花重锦官城 第106节（4 / 4）

  c.将少量的蛋白霜倒入面糊里，搅拌；加入热黄油搅拌均匀。
  d.将剩余的蛋白霜全部加入，搅拌均匀，放入烤盘以上下火180c /140c烤10 分钟。
  白奶酪慕斯的做法图解33. 将慕斯挤入模具中至八分满。
  白奶酪慕斯的做法图解44. 将烤好的海绵蛋糕用慕斯圈模压成圆形小蛋糕，放置在慕斯表面，冷冻后脱模。
  白奶酪慕斯的做法图解55. 表面撒上糖粉装饰。
  白奶酪慕斯的做法图解66. 成品
  白奶酪慕斯的做法图解77. 本配方来自《名厨甜点》，此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品，每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。
  白奶酪慕斯
  1. 制作慕斯： ↑返回顶部↑