小人族养家日常 第43节（2 / 4）
既然是在王阿姨家，宁嘉也没什么好说的，跟王琳打了个招呼之后，就直奔主题：
“妈，你还记得我小时候吃的那种肉圆吗？就那种入口即化，口感很松软的肉圆？”
宁芳当然记得，宁嘉一提她就笑了起来，歪头跟身旁的王琳小声嘀咕了一句什么，惹得王琳也笑了：
“小时候的嘉嘉可真挑食，这个不吃那个不吃，瘦得像个麻杆似的，还是现在好，看着多结实！”
“是啊，”宁芳眼神里闪过一丝怀念，“当时医生说她营养不良，要多吃点肉，我急得做了好多荤菜，她连碰都不碰，就这个肉圆还愿意吃几口……”
“后来这肉圆还上店里菜单了，嘉嘉还跟你闹……”
宁嘉听得满脸黑线，赶紧阻止两位女士对自己童年黑历史的回忆，问道：
“所以这肉圆到底是怎么做出来的？我试着做了几个，肉总是太紧实，是不是缺了什么东西？”
宁芳点点头，“如果只有纯肉馅的话，肯定不行。”
王琳在一旁开玩笑道，“芳姐，是不是有什么秘方啊，我要不要回避一下，让你们娘俩单独聊？”
宁芳笑着拍了下她的肩，“又不是什么金贵的食谱。”
“咱们这一般的做法，是在肉圆里加马蹄，但那口感偏脆，要做成软糯的肉圆，要加馒头。”
宁芳一说起做菜，眼神都亮了许多：
“把馒头弄成碎末，按照一比三的比例，加到肉糊里，如果馒头放多了，肉圆不成型，就加点粉。”
宁嘉恍然大悟，“我说那肉圆怎么有种淀粉肠的味儿呢！”
宁芳又让宁嘉平时吃饭吃点好的，别太节省，宁嘉当即报菜名似的报了一堆最近做的菜。
原本她就很少在饮食上克扣自己，自从遇到了小人族，食物品种更是越来越丰富，她昨天刚算过账，最近一个月的伙食费几乎是之前的两倍，这让她报菜名报得理直气壮，也让宁芳放心了许多。
“其实这个肉圆，我是做给一个朋友吃的，她……肠胃不太好，但又很想吃肉，我就想着做点肉圆试试。”
宁芳想了想，也开始报菜名：
“试试肉末豆腐，肉末炖蛋，都容易消化，除了肉末，也可以做点肉松，夹馒头、配粥都行，肉丝切细一点熬粥，或者做成面疙瘩也不错……”
侃侃而谈的宁芳，让宁嘉有些恍惚，仿佛又看到了当年的那个大厨……
“对了妈，”趁着气氛不错，宁嘉突然说道，“下一次复查，我陪你去吧。”
宁芳愣了一下，下意识地看了一眼王琳，眼神闪烁了下，“不用不用，你琳姨已经答应陪我去了。”
一旁的王琳也赶紧说道：
“是啊嘉嘉，你工作忙，应该不好随便请假吧，还是别回来了。”
“……好吧，那就麻烦您了。”
宁嘉不疑有他，在宁芳的催促下，很快挂断了视频。
……
宁嘉用宁芳教的方法又做了几个肉圆，果然肉质松散许多，吃在嘴里软绵绵的，有种亲切的淀粉感，轻轻一嚼就化在舌尖，确实是她小时候爱吃的那种口感。
她快手快脚地把剩下的肉糊都下到了锅里，获得宁家特制肉圆一大海碗。 ↑返回顶部↑
“妈，你还记得我小时候吃的那种肉圆吗？就那种入口即化，口感很松软的肉圆？”
宁芳当然记得，宁嘉一提她就笑了起来，歪头跟身旁的王琳小声嘀咕了一句什么，惹得王琳也笑了：
“小时候的嘉嘉可真挑食，这个不吃那个不吃，瘦得像个麻杆似的，还是现在好，看着多结实！”
“是啊，”宁芳眼神里闪过一丝怀念，“当时医生说她营养不良，要多吃点肉，我急得做了好多荤菜，她连碰都不碰，就这个肉圆还愿意吃几口……”
“后来这肉圆还上店里菜单了，嘉嘉还跟你闹……”
宁嘉听得满脸黑线，赶紧阻止两位女士对自己童年黑历史的回忆，问道：
“所以这肉圆到底是怎么做出来的？我试着做了几个，肉总是太紧实，是不是缺了什么东西？”
宁芳点点头，“如果只有纯肉馅的话，肯定不行。”
王琳在一旁开玩笑道，“芳姐，是不是有什么秘方啊，我要不要回避一下，让你们娘俩单独聊？”
宁芳笑着拍了下她的肩，“又不是什么金贵的食谱。”
“咱们这一般的做法，是在肉圆里加马蹄，但那口感偏脆，要做成软糯的肉圆，要加馒头。”
宁芳一说起做菜，眼神都亮了许多：
“把馒头弄成碎末，按照一比三的比例，加到肉糊里，如果馒头放多了，肉圆不成型，就加点粉。”
宁嘉恍然大悟，“我说那肉圆怎么有种淀粉肠的味儿呢！”
宁芳又让宁嘉平时吃饭吃点好的，别太节省，宁嘉当即报菜名似的报了一堆最近做的菜。
原本她就很少在饮食上克扣自己，自从遇到了小人族，食物品种更是越来越丰富，她昨天刚算过账，最近一个月的伙食费几乎是之前的两倍，这让她报菜名报得理直气壮，也让宁芳放心了许多。
“其实这个肉圆，我是做给一个朋友吃的，她……肠胃不太好，但又很想吃肉，我就想着做点肉圆试试。”
宁芳想了想，也开始报菜名：
“试试肉末豆腐，肉末炖蛋，都容易消化，除了肉末，也可以做点肉松，夹馒头、配粥都行，肉丝切细一点熬粥，或者做成面疙瘩也不错……”
侃侃而谈的宁芳，让宁嘉有些恍惚，仿佛又看到了当年的那个大厨……
“对了妈，”趁着气氛不错，宁嘉突然说道，“下一次复查，我陪你去吧。”
宁芳愣了一下，下意识地看了一眼王琳，眼神闪烁了下，“不用不用，你琳姨已经答应陪我去了。”
一旁的王琳也赶紧说道：
“是啊嘉嘉，你工作忙，应该不好随便请假吧，还是别回来了。”
“……好吧，那就麻烦您了。”
宁嘉不疑有他，在宁芳的催促下，很快挂断了视频。
……
宁嘉用宁芳教的方法又做了几个肉圆，果然肉质松散许多，吃在嘴里软绵绵的，有种亲切的淀粉感，轻轻一嚼就化在舌尖，确实是她小时候爱吃的那种口感。
她快手快脚地把剩下的肉糊都下到了锅里，获得宁家特制肉圆一大海碗。 ↑返回顶部↑