第13章（1 / 3）
葛老太一想也是，当初铁柱满月酒就是亲家公在县城办的，虽然办得风风光光的，但让他老两口子在村里听了不少闲话。
都说他儿子是倒插门，给别人家传宗接代去了。
给老两口气够呛，但偏偏没办法反驳。
毕竟他们条件确实不如亲家一家，想办满月酒恐怕也办不起来，亲家也是以这个理由把满月酒揽过去的。这次若是再在县城办，他们老两口估计以后也别想在村里待了，村里人的唾沫星子都能把他俩淹了。
“那行，这次就在咱这办。”葛老太心一横，也不顾虑什么顾岛了，说啥也得把这次满月酒给抢回来。
“那咱明天就进趟县里。”
“进。”
老两口下定决心，第二日一大早就雄赳赳气昂昂地去县城劝儿子了。
而顾岛也起了个早，开始忙活答应关大哥的东坡肉。
东坡肉跟红烧肉做法相似，首先要选用上好的五花，一定得是三肥两瘦的下五花。
去腥、煮出血水，再将五花肉切成四四方方的大块，并在猪皮划上十字花刀。这样不仅好看，更方便后面入味。
接着在砂锅底铺上切好的葱姜，将肉整整齐齐码在砂锅内，加入八角、桂皮、干辣椒等香料。还有酱油，提前炒好的糖色以及一些黄酒、清水便可开始炖煮。
别看只是几块肉，但为了肉块吸满汤汁，变得软烂可口，可要小火炖煮整整一个小时之久。
顾岛抽出几根柴火，让肉自己炖着，他偷了个懒回房歇了会儿。
不过心里惦记着锅里的肉，顾岛睡得十分浅。等清晨第一道日光刚打在他脸上，他就缓缓睁开了双眼。
没什么拖拉地掀开被子去了厨房，一掀开锅盖，就见一块块五花肉像皮冻般各个红润油亮，光看着就让人食欲大增。
顾岛夹出一块尝了尝，只觉得口感醇厚，肥而不腻。
猪皮软糯有弹性，入口即化。肥肉滑嫩细腻，一抿就在口中化开。瘦肉紧实不柴，极富嚼劲，还饱含肉汁。
味道也咸甜适中，八角、桂皮等香料的味道与肉香完美融合，让人回味无穷。
顾岛拿出关大哥专门准备的精致饭盒将东坡肉一块块在里面码好，弄完还专门找了快棉布将饭盒包裹得严严实实，这才将其放进篮子内。
又觉得不行，顾岛又往里面塞了些干净的稻草。生怕还没送出去肉就凉了，坏了关二哥的好事，也砸了他的招牌。
刚忙活完关二哥就来了，为了这次拜师，关二哥还专门穿了件新衣，收拾得格外利索。
顾岛将篮子递给他，又叮嘱他路上慢点，别把肉汤撒出来这才放他离开。
关二哥走后，顾岛又给炖肉的锅里加了一些土豆块。然后闷了一锅米饭，这才去叫景尧起床。
景尧刚睁开眼，就被满屋的肉香香得晕头转脑。
“这就是夫君说的东坡肉，真香。”
“不光味道香，吃起来更香。快起来，我还往锅里炖了些土豆，等吸满汤汁，比肉还好吃。”
顾岛没说，其实再放点干豆角什么的更是美味，只是自家的食材还是太少了，只得作罢。
关于美食这方面，景尧自然是顾岛说什么他信什么，听完对炖土豆也期待了起来。他快速洗漱，顾岛趁此又去厨房炒了盘青菜，一起端上了桌。
五花肉在这一会儿工夫被炖得更加软烂了，肥肉看着晶莹剔透，筷子都有些夹不住。 ↑返回顶部↑
都说他儿子是倒插门，给别人家传宗接代去了。
给老两口气够呛，但偏偏没办法反驳。
毕竟他们条件确实不如亲家一家，想办满月酒恐怕也办不起来，亲家也是以这个理由把满月酒揽过去的。这次若是再在县城办，他们老两口估计以后也别想在村里待了，村里人的唾沫星子都能把他俩淹了。
“那行，这次就在咱这办。”葛老太心一横，也不顾虑什么顾岛了，说啥也得把这次满月酒给抢回来。
“那咱明天就进趟县里。”
“进。”
老两口下定决心，第二日一大早就雄赳赳气昂昂地去县城劝儿子了。
而顾岛也起了个早，开始忙活答应关大哥的东坡肉。
东坡肉跟红烧肉做法相似，首先要选用上好的五花，一定得是三肥两瘦的下五花。
去腥、煮出血水，再将五花肉切成四四方方的大块，并在猪皮划上十字花刀。这样不仅好看，更方便后面入味。
接着在砂锅底铺上切好的葱姜，将肉整整齐齐码在砂锅内，加入八角、桂皮、干辣椒等香料。还有酱油，提前炒好的糖色以及一些黄酒、清水便可开始炖煮。
别看只是几块肉，但为了肉块吸满汤汁，变得软烂可口，可要小火炖煮整整一个小时之久。
顾岛抽出几根柴火，让肉自己炖着，他偷了个懒回房歇了会儿。
不过心里惦记着锅里的肉，顾岛睡得十分浅。等清晨第一道日光刚打在他脸上，他就缓缓睁开了双眼。
没什么拖拉地掀开被子去了厨房，一掀开锅盖，就见一块块五花肉像皮冻般各个红润油亮，光看着就让人食欲大增。
顾岛夹出一块尝了尝，只觉得口感醇厚，肥而不腻。
猪皮软糯有弹性，入口即化。肥肉滑嫩细腻，一抿就在口中化开。瘦肉紧实不柴，极富嚼劲，还饱含肉汁。
味道也咸甜适中，八角、桂皮等香料的味道与肉香完美融合，让人回味无穷。
顾岛拿出关大哥专门准备的精致饭盒将东坡肉一块块在里面码好，弄完还专门找了快棉布将饭盒包裹得严严实实，这才将其放进篮子内。
又觉得不行，顾岛又往里面塞了些干净的稻草。生怕还没送出去肉就凉了，坏了关二哥的好事，也砸了他的招牌。
刚忙活完关二哥就来了，为了这次拜师，关二哥还专门穿了件新衣，收拾得格外利索。
顾岛将篮子递给他，又叮嘱他路上慢点，别把肉汤撒出来这才放他离开。
关二哥走后，顾岛又给炖肉的锅里加了一些土豆块。然后闷了一锅米饭，这才去叫景尧起床。
景尧刚睁开眼，就被满屋的肉香香得晕头转脑。
“这就是夫君说的东坡肉，真香。”
“不光味道香，吃起来更香。快起来，我还往锅里炖了些土豆，等吸满汤汁，比肉还好吃。”
顾岛没说，其实再放点干豆角什么的更是美味，只是自家的食材还是太少了，只得作罢。
关于美食这方面，景尧自然是顾岛说什么他信什么，听完对炖土豆也期待了起来。他快速洗漱，顾岛趁此又去厨房炒了盘青菜，一起端上了桌。
五花肉在这一会儿工夫被炖得更加软烂了，肥肉看着晶莹剔透，筷子都有些夹不住。 ↑返回顶部↑