第26章（2 / 3）
接着是炒制肉沫，因家中没有猪肉，顾岛就拿了两个鸡腿，去皮将鸡腿肉切成小丁，下锅炒至变色。
接着加入葱姜炒出香味，再放入盐巴、黄酒、胡椒粉、辣椒面和一点黄豆酱，这个肉酱就炒好了。
此时便可将压好的土豆泥放入其中，再来点酱油和鸡汤，鸡汤无需完全盖过土豆泥，搅拌几下。
等土豆泥变成诱人的酱色后，顾岛抽出几根柴火，让其小火慢慢炖煮。
顾岛到现在仍记得老太太跟自己说过的话，要想把这土豆泥肉酱做好，就必须用骨汤小火慢炖一下午，这是一道用时间换取美味的佳肴，急不得。
顾岛不敢忘记这份嘱托，每次制作都是严格按照老太太的吩咐，这次自然也不例外。
就是不知道，自己用鸡腿肉和鸡架汤做出来的土豆泥肉酱，比起猪肉、大骨汤的会不会差很多。
等到太阳西移，顾岛才再次出现在厨房。
他将锅盖打开，此时土豆泥已炖得十分粘稠了，还咕咚咕咚冒着小泡。
顾岛尝了一口，只觉口感细腻顺滑，没有一丝颗粒感，还带着骨汤的鲜香和肉酱的浓郁。
放下勺子，顾岛开始擀面。
醒好的面团很快在他手里被切成了一根根细长的面条。
等水煮开后，顾岛先朝锅里放了一点盐和一滴油，这是顾岛自己琢磨的下面小技巧。
这样煮出来的面条不仅不容易粘连，还会更爽滑劲道。
三滚过后，顾岛将面条捞出，加入满满两勺土豆泥肉酱端上了桌。
“来，尝尝新浇头怎么样。”
景尧乖乖坐在桌前，虽然午饭吃得不少，但看见这碗拌面，依旧觉得饥饿难耐。
他接过顾岛递来的碗快速搅拌，等每一根面条都裹满酱料后，这才张嘴吃了起来。
一口下去，先是肉酱的浓郁醇厚，紧接着是面条的爽滑，最后是土豆泥的细腻在舌尖化开。
三种味道、口感在口中层层递进、相互交织，让他沉浸其中，难以自拔。
“好吃。”
景尧一口下肚就迫不及待地点评，然后开始自己的第二口、第三口。
顾岛听后满意地回了厨房，也给自己舀了一碗坐在一旁慢慢品尝。
两人刚吃完，小院就迎来了一位不速之客。
来人大约三十来岁，无论是长相还是身材都十分的高大、粗犷。站在门口，宛如一座小山，将小半个大门的日光都挡得严严实实。
顾岛再一细瞧，此人还有些脸生，不像是本村人。他自觉不妙，小心将景尧护在身后，起身问道。
“这位大哥你找谁。”
男人不说话，只是面色不善地逡巡了一番小院，随后才将目光重新投注在顾岛身上。
“你就是柳村的大厨，那什么顾岛。”
顾岛心里咯噔一下，那股不好的预感更是又强烈了几分。 ↑返回顶部↑
接着加入葱姜炒出香味，再放入盐巴、黄酒、胡椒粉、辣椒面和一点黄豆酱，这个肉酱就炒好了。
此时便可将压好的土豆泥放入其中，再来点酱油和鸡汤，鸡汤无需完全盖过土豆泥，搅拌几下。
等土豆泥变成诱人的酱色后，顾岛抽出几根柴火，让其小火慢慢炖煮。
顾岛到现在仍记得老太太跟自己说过的话，要想把这土豆泥肉酱做好，就必须用骨汤小火慢炖一下午，这是一道用时间换取美味的佳肴，急不得。
顾岛不敢忘记这份嘱托，每次制作都是严格按照老太太的吩咐，这次自然也不例外。
就是不知道，自己用鸡腿肉和鸡架汤做出来的土豆泥肉酱，比起猪肉、大骨汤的会不会差很多。
等到太阳西移，顾岛才再次出现在厨房。
他将锅盖打开，此时土豆泥已炖得十分粘稠了，还咕咚咕咚冒着小泡。
顾岛尝了一口，只觉口感细腻顺滑，没有一丝颗粒感，还带着骨汤的鲜香和肉酱的浓郁。
放下勺子，顾岛开始擀面。
醒好的面团很快在他手里被切成了一根根细长的面条。
等水煮开后，顾岛先朝锅里放了一点盐和一滴油，这是顾岛自己琢磨的下面小技巧。
这样煮出来的面条不仅不容易粘连，还会更爽滑劲道。
三滚过后，顾岛将面条捞出，加入满满两勺土豆泥肉酱端上了桌。
“来，尝尝新浇头怎么样。”
景尧乖乖坐在桌前，虽然午饭吃得不少，但看见这碗拌面，依旧觉得饥饿难耐。
他接过顾岛递来的碗快速搅拌，等每一根面条都裹满酱料后，这才张嘴吃了起来。
一口下去，先是肉酱的浓郁醇厚，紧接着是面条的爽滑，最后是土豆泥的细腻在舌尖化开。
三种味道、口感在口中层层递进、相互交织，让他沉浸其中，难以自拔。
“好吃。”
景尧一口下肚就迫不及待地点评，然后开始自己的第二口、第三口。
顾岛听后满意地回了厨房，也给自己舀了一碗坐在一旁慢慢品尝。
两人刚吃完，小院就迎来了一位不速之客。
来人大约三十来岁，无论是长相还是身材都十分的高大、粗犷。站在门口，宛如一座小山，将小半个大门的日光都挡得严严实实。
顾岛再一细瞧，此人还有些脸生，不像是本村人。他自觉不妙，小心将景尧护在身后，起身问道。
“这位大哥你找谁。”
男人不说话，只是面色不善地逡巡了一番小院，随后才将目光重新投注在顾岛身上。
“你就是柳村的大厨，那什么顾岛。”
顾岛心里咯噔一下，那股不好的预感更是又强烈了几分。 ↑返回顶部↑