第110章（1 / 3）
但众多食客表示根本没吃够，一个两个都暗戳戳跟顾岛打听这香肠什么时候能再做一回。
可顾岛的回答，却让满眼期待的食客霎时如遭雷劈。
“目前是不会再做了。香肠的成本高，放在快餐里有点回不了本。”
食客们顿感绝望，但又理解顾岛, 毕竟一份快餐只要十几文，顾岛每次给的分量还多, 吃香肠确实有些太奢侈了。
“那以后, 就吃不到香肠了吗？”
顾岛：“那不会, 过几日下午会上香肠饭了, 大家想吃可以来尝尝。”
香肠饭！
众人都是头一回听说，猜测应当是香肠拌饭或者香肠炒饭之类的。不过不管怎样，在众食客眼里, 只要有香肠，那味道定是不错的。
“行，顾大厨，过几日我们一定来尝尝。”
香肠饭也就是煲仔饭，为做这个，顾岛专程去订了几个砂锅，还在灶房外垒了一排小灶。
砂锅洗净、烧热，在锅底倒入少许油，油热后加入浸泡好的生米。
再往里倒入些许热水，焖煮约10分钟。
待水分都被米粒吸收，变得夹生，筷子在上面戳几个洞。
将香肠斜着切成厚片，烫过的青菜、香菇片以及萝卜丁、玉米粒，铺在生米上，继续焖煮。
等米饭完全熟了，腊肠里的油脂已浸透米粒，让米粒颗颗油亮饱满，便可将提前调配好的料汁淋在上面，这份香肠饭便好了。
煮好的香肠饭在砂锅底凝了一层薄脆的锅巴，金黄焦香。拌匀后，米饭更是吸满酱汁，鲜润不柴。是焦脆中带着米香，粒粒分明有嚼劲。
腊肠更是弹韧紧实，油脂丰而不腻。细嚼有肉粒的扎实感，咸甜平衡得刚刚好。
售卖当天，一饭难求。
购买的大都是曾在晌午吃过香肠快餐的老食客，也有许多输了赌盘，心有不甘，专程前来要亲自尝尝这个所谓的甜肠，是不是真如大家说得那般好。
最后无一不被征服，在店里一会儿笑、一会儿哭，最后还嚷嚷着再来一碗。
不过这就不可能了！
因为顾岛目前只灌了30斤香肠，按现在食客们的消耗速度，怕是要不了半个月，就要吃完了。
故而顾岛又搞起了限量，每人只能点一份。
食客对此规定是又喜又气，喜的是限量后，这香肠饭就能多吃些时日；气的是只能吃一份，真的好痛苦。
故而大部分食客都不是单点一份甜肠或辣肠，而是点双拼！
这个倒是顾岛没有想到的，他也未这样做过，但食客都点了，顾岛只能尝试着做了一份，没想到味道竟也出奇的不错。
相较于单种香肠饭，双拼香肠饭的味道更加丰富、奇妙。里面有辣有甜，有麻有鲜。
第一口可能有些怪异，但莫名越吃越上头。
还带有一种赌博的刺激感，因为你根本不知道你的下一口，究竟是甜的、还是辣的，又或者又甜又辣。
但一个食客除外，那食客刚进来便吸引了顾岛的注意，因为他打扮得实在奇怪。 ↑返回顶部↑
可顾岛的回答，却让满眼期待的食客霎时如遭雷劈。
“目前是不会再做了。香肠的成本高，放在快餐里有点回不了本。”
食客们顿感绝望，但又理解顾岛, 毕竟一份快餐只要十几文，顾岛每次给的分量还多, 吃香肠确实有些太奢侈了。
“那以后, 就吃不到香肠了吗？”
顾岛：“那不会, 过几日下午会上香肠饭了, 大家想吃可以来尝尝。”
香肠饭！
众人都是头一回听说，猜测应当是香肠拌饭或者香肠炒饭之类的。不过不管怎样，在众食客眼里, 只要有香肠，那味道定是不错的。
“行，顾大厨，过几日我们一定来尝尝。”
香肠饭也就是煲仔饭，为做这个，顾岛专程去订了几个砂锅，还在灶房外垒了一排小灶。
砂锅洗净、烧热，在锅底倒入少许油，油热后加入浸泡好的生米。
再往里倒入些许热水，焖煮约10分钟。
待水分都被米粒吸收，变得夹生，筷子在上面戳几个洞。
将香肠斜着切成厚片，烫过的青菜、香菇片以及萝卜丁、玉米粒，铺在生米上，继续焖煮。
等米饭完全熟了，腊肠里的油脂已浸透米粒，让米粒颗颗油亮饱满，便可将提前调配好的料汁淋在上面，这份香肠饭便好了。
煮好的香肠饭在砂锅底凝了一层薄脆的锅巴，金黄焦香。拌匀后，米饭更是吸满酱汁，鲜润不柴。是焦脆中带着米香，粒粒分明有嚼劲。
腊肠更是弹韧紧实，油脂丰而不腻。细嚼有肉粒的扎实感，咸甜平衡得刚刚好。
售卖当天，一饭难求。
购买的大都是曾在晌午吃过香肠快餐的老食客，也有许多输了赌盘，心有不甘，专程前来要亲自尝尝这个所谓的甜肠，是不是真如大家说得那般好。
最后无一不被征服，在店里一会儿笑、一会儿哭，最后还嚷嚷着再来一碗。
不过这就不可能了！
因为顾岛目前只灌了30斤香肠，按现在食客们的消耗速度，怕是要不了半个月，就要吃完了。
故而顾岛又搞起了限量，每人只能点一份。
食客对此规定是又喜又气，喜的是限量后，这香肠饭就能多吃些时日；气的是只能吃一份，真的好痛苦。
故而大部分食客都不是单点一份甜肠或辣肠，而是点双拼！
这个倒是顾岛没有想到的，他也未这样做过，但食客都点了，顾岛只能尝试着做了一份，没想到味道竟也出奇的不错。
相较于单种香肠饭，双拼香肠饭的味道更加丰富、奇妙。里面有辣有甜，有麻有鲜。
第一口可能有些怪异，但莫名越吃越上头。
还带有一种赌博的刺激感，因为你根本不知道你的下一口，究竟是甜的、还是辣的，又或者又甜又辣。
但一个食客除外，那食客刚进来便吸引了顾岛的注意，因为他打扮得实在奇怪。 ↑返回顶部↑