第65章（3 / 3）
白春枝也不等萧远山那边的回话了，赶忙应下。
她会对这个金丝牛肉月饼印象深刻也是因为吴阿婆了。
记得，还是他们刚醒来那年的秋收，大队上下都在卖力割谷子，公社的拖拉机紧俏，牛也不得歇息。
有天傍晚, 晒场收谷子了，一头老黄牛不知道没看清还是轴了下, 总之是脚打偏摔沟里给绊死了。
集体的牛死了, 很可惜, 但能怎么办呢, 镇上的兽医都来不及看就断气了，最后只能拉上来又拖回去给大伙儿分了肉。
刚好也快中秋了，好些舍不得一顿就吃了人家，开始准备做成月饼。
村里的土月饼, 其实就跟麻饼差不多，没条件的时候，大多是甜的或者椒盐味儿, 有肉了，自然是肉馅儿了。
白母倒是会酥皮月饼，就是皮子要想起酥，水油混合这一步最关键。
各家月饼做法不同，但配料还是有几种相似的，大伙儿就三三两两一起做了。
只是吴阿婆见了，直呼大家是在浪费牛肉哦！
哪能那么随便剁一剁就和馅儿了，烤出来还能不能吃出肉味来了？
这话一出，都不敢动了，确实不能白瞎了这牛肉了，多难得啊！
不过，吴阿婆摇头一脸的不赞同却也没藏私，指点了大伙儿，做出来的就是这“金丝牛肉”了。
白春枝吃一回就记住了，饼皮外酥里香，入口化渣，馅儿里的牛肉是卤过的，根根分明肉丝如同金丝，一口咬下去，根本不柴，只觉得口齿留香。
萧远山也没走多远，就把牛肉的事情解决了。
原是国家前两年就放宽了肉牛的屠宰政策，现在牛肉已经可以自由的购销了，隔壁镇就可以买到。
“他们反应还快哟！”
萧远山提着一斤牛肉回来，老爷子问他是哪儿买的，当即就感叹一句。
两个公社之间相隔不远，萧远山也听老爷子提过，屠宰场就在那边，黄牛肉一直很有名的，现在市场放开了，可不就活跃起来了么！
晚上，白母也没舍不得油了，直接做了一道大菜——水煮牛肉。
这道菜要做得好吃，最后一步是淋热油，“噼里啪啦”的油一下去，辣椒的香味儿马上出来，整个灶房都是香的。 ↑返回顶部↑
她会对这个金丝牛肉月饼印象深刻也是因为吴阿婆了。
记得，还是他们刚醒来那年的秋收，大队上下都在卖力割谷子，公社的拖拉机紧俏，牛也不得歇息。
有天傍晚, 晒场收谷子了，一头老黄牛不知道没看清还是轴了下, 总之是脚打偏摔沟里给绊死了。
集体的牛死了, 很可惜, 但能怎么办呢, 镇上的兽医都来不及看就断气了，最后只能拉上来又拖回去给大伙儿分了肉。
刚好也快中秋了，好些舍不得一顿就吃了人家，开始准备做成月饼。
村里的土月饼, 其实就跟麻饼差不多，没条件的时候，大多是甜的或者椒盐味儿, 有肉了，自然是肉馅儿了。
白母倒是会酥皮月饼，就是皮子要想起酥，水油混合这一步最关键。
各家月饼做法不同，但配料还是有几种相似的，大伙儿就三三两两一起做了。
只是吴阿婆见了，直呼大家是在浪费牛肉哦！
哪能那么随便剁一剁就和馅儿了，烤出来还能不能吃出肉味来了？
这话一出，都不敢动了，确实不能白瞎了这牛肉了，多难得啊！
不过，吴阿婆摇头一脸的不赞同却也没藏私，指点了大伙儿，做出来的就是这“金丝牛肉”了。
白春枝吃一回就记住了，饼皮外酥里香，入口化渣，馅儿里的牛肉是卤过的，根根分明肉丝如同金丝，一口咬下去，根本不柴，只觉得口齿留香。
萧远山也没走多远，就把牛肉的事情解决了。
原是国家前两年就放宽了肉牛的屠宰政策，现在牛肉已经可以自由的购销了，隔壁镇就可以买到。
“他们反应还快哟！”
萧远山提着一斤牛肉回来，老爷子问他是哪儿买的，当即就感叹一句。
两个公社之间相隔不远，萧远山也听老爷子提过，屠宰场就在那边，黄牛肉一直很有名的，现在市场放开了，可不就活跃起来了么！
晚上，白母也没舍不得油了，直接做了一道大菜——水煮牛肉。
这道菜要做得好吃，最后一步是淋热油，“噼里啪啦”的油一下去，辣椒的香味儿马上出来，整个灶房都是香的。 ↑返回顶部↑