在工地卖盒饭爆火了[美食] 第46节（2 / 4）
昨天在美食论坛里看到有人讨论“美食项少”去盒饭工作的事情，然后又说项少是因为盒饭好吃才去盒饭店工作的。
刘运观觉得这个说法有点离谱，一个年收入上千万的美食博主因为盒饭好吃就去盒饭店打工，除非是疯了。
而且他觉得项少去盒饭店打工这件事本身就很离谱，有可能是项少自己瞎编的。现在互联网时代，很多博主为了流量什么事情都能编出来。
刘运观以前有关注过“美食项少” 一段时间，本来他挺喜欢看“美食项少”的探店直播，也跟着项少吃过好多家餐厅，有些餐厅确实还不错，但有些菜品并没有项少夸的那么好吃。
后来，刘运观觉得项少的探店直播越来越无聊，广告的痕迹越来越明显，几乎每次探店直播都是推广，刘运观就取关了。
没想到会在美食论坛看到有人讨论“美食项少”，刘运观觉得盒饭店也是项少接的推广，可能说自己去盒饭店打工是一种营销手段。
但看到美食论坛里有很多人说盒饭店的盒饭好吃，刘运观也非常好奇，好奇到底是真的好吃还是营销，他决定去一探究竟。
到了康乐盒饭店，刘运观被普通到不能再普通的盒饭店惊到了。
本来他以为盒饭店是项少接的推广，但这家普通的盒饭店看起来根本没钱请得起项少这种粉丝上千万的美食博主。
刘运观对这家盒饭店越发的好奇，他走进盒饭店站在队伍尾端排队，前面排队的客人在热闹的讨论着今天的新菜品。
“今天有新汤喝，听说是冬瓜肉丸汤，一会儿我也要点新汤。”
“上次的紫菜肉片汤挺好喝的，有点期待这次的冬瓜肉丸汤。”
“刚刚已经有工友喝了新汤，都说这次的冬瓜肉丸汤非常好喝。”
刘运观平时吃饭也喜欢喝汤，听到客人都在讨论冬瓜肉丸汤，他决定一会儿也点来喝。
今天的冬瓜肉丸汤非常畅销，没一会儿就卖掉了半桶，后厨里项云霆忙着在做冬瓜肉丸汤。
陈康乐把做肉丸的工作交给了他，今天早上陈康乐教了他一些做肉丸的技巧。经过一段时间的考察，现在陈康乐对项云霆越来越放心，经常让项云霆独立完成一些菜品。
项云霆也不辜负陈康乐的信任，他认认真真地在做肉丸，每个步骤都严格按照陈康乐教导的方法来完成。
每次看了陈康乐的做法，项云霆都觉得自己以前学的东西都是错，怪不得一直做不出绝味的美食。
以前做肉丸，他喜欢用肥瘦肉的比例是3：7，因为他觉得肥肉比例太高的话吃起来会油腻。而陈康乐用的肥瘦肉比例是4：6，肥肉稍微多了一点点，但一点都不肥腻，吃起来嫩滑不干柴。
搅拌肉馅是非常重要的环节，如果这个环节没有做好，做好出来的肉丸会口感发柴，不水嫩。
在准备好的肉沫里放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清、味精，顺时针搅拌至粘稠，接着倒入的葱姜水继续顺时针方向搅拌，葱姜水可以去腥增香。
在加葱姜水的时候是有讲究的，不能一次性把所有的葱姜水倒进去，而是分成两三次加进去，这样做出来的肉丸细嫩不易散。
搅拌到水嫩粘稠，然后摔打两三分钟，边摔打边搅拌。摔打也是必不可少的一个步骤，可以让肉丸吃起来更加的q弹。
在项云霆煮冬瓜肉丸汤的时候，外面的冬瓜肉丸汤已经快速卖完了。
“美女，这是你的汤。”赵小黛舀出桶里最后的两勺汤。
今天盒饭店突然又多一大批客人，赵小黛一时没有适应，打饭的速度有点跟不上来。
林慧玲倒是适应很快，这种客人突然增多的情况她已经经历过好几次，她已经习惯了，可以从容的面对。
冬瓜肉丸汤卖完后，在排队的客人又开始嚷嚷起来。
“靠！这卖完也太快了吧，老板下次能不能多准备一点。”
“卖完了我们怎么办，我们今天特意过来吃新菜品的。” ↑返回顶部↑
刘运观觉得这个说法有点离谱，一个年收入上千万的美食博主因为盒饭好吃就去盒饭店打工，除非是疯了。
而且他觉得项少去盒饭店打工这件事本身就很离谱，有可能是项少自己瞎编的。现在互联网时代，很多博主为了流量什么事情都能编出来。
刘运观以前有关注过“美食项少” 一段时间，本来他挺喜欢看“美食项少”的探店直播，也跟着项少吃过好多家餐厅，有些餐厅确实还不错，但有些菜品并没有项少夸的那么好吃。
后来，刘运观觉得项少的探店直播越来越无聊，广告的痕迹越来越明显，几乎每次探店直播都是推广，刘运观就取关了。
没想到会在美食论坛看到有人讨论“美食项少”，刘运观觉得盒饭店也是项少接的推广，可能说自己去盒饭店打工是一种营销手段。
但看到美食论坛里有很多人说盒饭店的盒饭好吃，刘运观也非常好奇，好奇到底是真的好吃还是营销，他决定去一探究竟。
到了康乐盒饭店，刘运观被普通到不能再普通的盒饭店惊到了。
本来他以为盒饭店是项少接的推广，但这家普通的盒饭店看起来根本没钱请得起项少这种粉丝上千万的美食博主。
刘运观对这家盒饭店越发的好奇，他走进盒饭店站在队伍尾端排队，前面排队的客人在热闹的讨论着今天的新菜品。
“今天有新汤喝，听说是冬瓜肉丸汤，一会儿我也要点新汤。”
“上次的紫菜肉片汤挺好喝的，有点期待这次的冬瓜肉丸汤。”
“刚刚已经有工友喝了新汤，都说这次的冬瓜肉丸汤非常好喝。”
刘运观平时吃饭也喜欢喝汤，听到客人都在讨论冬瓜肉丸汤，他决定一会儿也点来喝。
今天的冬瓜肉丸汤非常畅销，没一会儿就卖掉了半桶，后厨里项云霆忙着在做冬瓜肉丸汤。
陈康乐把做肉丸的工作交给了他，今天早上陈康乐教了他一些做肉丸的技巧。经过一段时间的考察，现在陈康乐对项云霆越来越放心，经常让项云霆独立完成一些菜品。
项云霆也不辜负陈康乐的信任，他认认真真地在做肉丸，每个步骤都严格按照陈康乐教导的方法来完成。
每次看了陈康乐的做法，项云霆都觉得自己以前学的东西都是错，怪不得一直做不出绝味的美食。
以前做肉丸，他喜欢用肥瘦肉的比例是3：7，因为他觉得肥肉比例太高的话吃起来会油腻。而陈康乐用的肥瘦肉比例是4：6，肥肉稍微多了一点点，但一点都不肥腻，吃起来嫩滑不干柴。
搅拌肉馅是非常重要的环节，如果这个环节没有做好，做好出来的肉丸会口感发柴，不水嫩。
在准备好的肉沫里放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清、味精，顺时针搅拌至粘稠，接着倒入的葱姜水继续顺时针方向搅拌，葱姜水可以去腥增香。
在加葱姜水的时候是有讲究的，不能一次性把所有的葱姜水倒进去，而是分成两三次加进去，这样做出来的肉丸细嫩不易散。
搅拌到水嫩粘稠，然后摔打两三分钟，边摔打边搅拌。摔打也是必不可少的一个步骤，可以让肉丸吃起来更加的q弹。
在项云霆煮冬瓜肉丸汤的时候，外面的冬瓜肉丸汤已经快速卖完了。
“美女，这是你的汤。”赵小黛舀出桶里最后的两勺汤。
今天盒饭店突然又多一大批客人，赵小黛一时没有适应，打饭的速度有点跟不上来。
林慧玲倒是适应很快，这种客人突然增多的情况她已经经历过好几次，她已经习惯了，可以从容的面对。
冬瓜肉丸汤卖完后，在排队的客人又开始嚷嚷起来。
“靠！这卖完也太快了吧，老板下次能不能多准备一点。”
“卖完了我们怎么办，我们今天特意过来吃新菜品的。” ↑返回顶部↑