重回年代：从国营饭店开始 第321节（4 / 4）
做这一步的时候，苏清风还用到了别人通常会忽略的细节。
那就是他将牛腩切块的时候，故意将牛腩切成稍大块。
只因为牛腩在烹饪的过程中，极其容易缩水。
做完这些，再准备一些料头，先准备一小块生姜，切片后装碟费用，然后留一个葱结备用，最后再来准备一个去籽的草果，以及两片香叶，一块桂皮，30粒花椒，几个干辣椒，一小把茶叶备用。
在起锅烧水的过程中，还要注意，食盐不能放得太早，不然很容易使牛腩的口感发柴变老。
就在焖煮过程中，苏清风还很有闲心，开始给一个果盘雕刻。
他做这事的时候，叶文星只是看了一眼，然后就收回眼神，没多少注意。 ↑返回顶部↑
那就是他将牛腩切块的时候，故意将牛腩切成稍大块。
只因为牛腩在烹饪的过程中，极其容易缩水。
做完这些，再准备一些料头，先准备一小块生姜，切片后装碟费用，然后留一个葱结备用，最后再来准备一个去籽的草果，以及两片香叶，一块桂皮，30粒花椒，几个干辣椒，一小把茶叶备用。
在起锅烧水的过程中，还要注意，食盐不能放得太早，不然很容易使牛腩的口感发柴变老。
就在焖煮过程中，苏清风还很有闲心，开始给一个果盘雕刻。
他做这事的时候，叶文星只是看了一眼，然后就收回眼神，没多少注意。 ↑返回顶部↑