第426章 软溜黄鱼扇?恩公（3 / 3）
真是愁人啊！
“主子，慢点。”鸣翠上前扶住她。
少年看着主仆俩的背影，目光微闪，这还真是位贵公子，出门在外，还带着婢女贴身伺候。
后半夜，没人再闹幺蛾子，安安静静到天明。
接下来两天，鸣翠陪着黎洛棠把这四九城粗略的逛了逛。
黎洛棠趁鸣翠不注意时，在一些地方都留下暗记，希望顾霆晅能看到，能来找她。
她有种宫玖弦就算找到了顾霆晅，也不会告诉她的预感。
让她劝说顾霆晅，只怕是哄她的幌子。
中午，主仆俩去酒楼吃饭。
这家店卖得是津菜，津沽是由漕运成兴起的城镇，是水路码头。
津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
能不去津沽，就吃到津菜。
黎洛棠也不得不赞一句，“不愧是京城。”不仅是政治中心、文化中心，还是美食中心。
可惜现在世道不太平，要不然办个全国性的美食节就好了。
津沽是退海之地，古有九河之说，盛产鱼、虾、蟹等水产。
最具代表性的津菜有八大碗、四大扒、冬令四珍。
八大碗还有粗细之分，粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼等。
细八大碗指：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉等。
黎洛棠没点这八大碗中的菜，点了软溜黄鱼扇。
这道菜的主料是黄花鱼，鱼片经烹制后，鱼皮遇热收缩略卷曲，其状如扇贝形，故名为鱼扇。
清真菜里也有软溜鱼扇，不过主料用得是鲤鱼。
还有的地方，用得是草鱼。
不管用的是什么鱼，作法大同小异。
软溜黄鱼扇送上桌，色泽呈现金黄色，这不是鱼本身的颜色，而是抹了蛋黄液，这就是与其他软溜鱼扇小异的地方。
鱼肉很鲜嫩、细腻，味道是甜酸，带着一丝咸味。 ↑返回顶部↑
“主子，慢点。”鸣翠上前扶住她。
少年看着主仆俩的背影，目光微闪，这还真是位贵公子，出门在外，还带着婢女贴身伺候。
后半夜，没人再闹幺蛾子，安安静静到天明。
接下来两天，鸣翠陪着黎洛棠把这四九城粗略的逛了逛。
黎洛棠趁鸣翠不注意时，在一些地方都留下暗记，希望顾霆晅能看到，能来找她。
她有种宫玖弦就算找到了顾霆晅，也不会告诉她的预感。
让她劝说顾霆晅，只怕是哄她的幌子。
中午，主仆俩去酒楼吃饭。
这家店卖得是津菜，津沽是由漕运成兴起的城镇，是水路码头。
津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
能不去津沽，就吃到津菜。
黎洛棠也不得不赞一句，“不愧是京城。”不仅是政治中心、文化中心，还是美食中心。
可惜现在世道不太平，要不然办个全国性的美食节就好了。
津沽是退海之地，古有九河之说，盛产鱼、虾、蟹等水产。
最具代表性的津菜有八大碗、四大扒、冬令四珍。
八大碗还有粗细之分，粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼等。
细八大碗指：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉等。
黎洛棠没点这八大碗中的菜，点了软溜黄鱼扇。
这道菜的主料是黄花鱼，鱼片经烹制后，鱼皮遇热收缩略卷曲，其状如扇贝形，故名为鱼扇。
清真菜里也有软溜鱼扇，不过主料用得是鲤鱼。
还有的地方，用得是草鱼。
不管用的是什么鱼，作法大同小异。
软溜黄鱼扇送上桌，色泽呈现金黄色，这不是鱼本身的颜色，而是抹了蛋黄液，这就是与其他软溜鱼扇小异的地方。
鱼肉很鲜嫩、细腻，味道是甜酸，带着一丝咸味。 ↑返回顶部↑