第17节（4 / 4）

  作为曾经煮出过一锅面片肉馅汤的人，周全现在已经很清楚煮速冻水饺的时候一定不能等水开，水开之后在下锅的饺子非常容易皮熟馅生的状况。
  饺子下锅之后，周全就不再往灶台里填柴，因为他要保持中小火，慢慢的将锅里面的饺子煨熟。
  一边看着火，周全还一边用勺子轻轻的翻动锅内的饺子，防止它们在面皮半生的时候相互粘连在一起，或者是粘在锅上。
  当整个锅内的饺子水全部沸腾起来的时候，周全倒入了一碗凉水，让锅中的温度稍微冷却。
  如此反复三次之后，锅中的饺子全部都面皮变色的漂浮在铁锅的最上层。
  饺子浮起来就是已经煮熟的证明，为了保证口感周全还特意在等了几分钟，确定所有的饺子都煮熟了，这才用笊篱将它们捞起来放入盘子里。
  饺子煮好之后，最重要的沾汁却不能马虎。
  以往周全都是一瓶饺子酱油直接解决所有问题，但是今天他却不想这么做。
  给身为大厨的发小吃速冻饺子已经是很无奈的事情，沾汁这种非常重要的配角，怎么可以再不用心？ ↑返回顶部↑