第89节（2 / 4）
没用三分钟，一窝兔子，连大带小，一共十一只，全部被一网打尽。
“嘿嘿，卤兔头、干锅兔子安排上！”老三兴奋的跑过来。
李承祖第一次参与捉兔子的活动，没想到有这么大的收获，激动得脸都红了，“我们还找不找野鸡？”
“别那么贪心，有兔子就不错了。走，我们回家。”
老大割了草编了草绳，把大兔子五花大绑起来，免得不小心跑了。
至于刚才捡的蘑菇，摘了几张大一点的树叶子，包起来捧回家。
李承祖负责提着蜂蜜，走在最前面。
四个人回到家，乔静安看到他们的收获也一脸惊讶，“你们今天运气真不错。”
老三跑过来，“妈，做□□。”
乔静安问李承祖，“能不能吃辣？”她想起四川自贡的一道名菜’冷吃兔’。
李承祖估计了一下自己的扛辣程度，点点头，“能吃。”
“那我们今天做一道新菜——冷吃兔。”
“行啊”，只要妈妈做的，肯定好吃。
老大他们去后院把两只最大的兔子收拾出来，小兔子提到鸡窝边圈养起来。
乔静安拿了一大包干辣椒出来，用剪刀剪成段，足足剪了半盆。
“妈，洗好了。”
“放进锅里焯水，记得放姜片、大葱、八角、料酒。”
“好。”
“对了，要先把香料放进去煮，味道煮出来后，等水开了再把兔子丢进去。”
“知道啦。”
用大料水焯过水的兔子，提出来放凉，去除大骨头，直接宰成小块儿。
老二瞅了一眼，“会不会太小块儿了？看着跟肉渣渣似的。”
“不会，等一会儿你吃就知道。”她宰的兔子肉里面有一些还有细小的骨头，这样炒出来更香。
重新洗锅，倒油，加入姜片、大葱和大料小火慢慢炸出香味，然后把香料都捞出来扔了。
这个时候再下入剁成小块儿的兔子肉，加一点点盐进去，把新鲜的兔子肉慢慢炒干。
灶前烧火的李承祖吸了吸鼻子，“好香啊！”
“最香的东西还没有下锅呢。”
乔静安从锅边淋入一些米酒，激起锅气，翻炒几下，下入半盆清洗过的辣椒段、青花椒、白糖和一点点酱油，继续翻炒。
李承祖第一次闻到这么冲的味道，呛得眼泪都出来了，最后实在扛不住，跑出去了。
老大暂时还顶得住，坐在李承祖的位置，帮忙烧火。 ↑返回顶部↑
“嘿嘿，卤兔头、干锅兔子安排上！”老三兴奋的跑过来。
李承祖第一次参与捉兔子的活动，没想到有这么大的收获，激动得脸都红了，“我们还找不找野鸡？”
“别那么贪心，有兔子就不错了。走，我们回家。”
老大割了草编了草绳，把大兔子五花大绑起来，免得不小心跑了。
至于刚才捡的蘑菇，摘了几张大一点的树叶子，包起来捧回家。
李承祖负责提着蜂蜜，走在最前面。
四个人回到家，乔静安看到他们的收获也一脸惊讶，“你们今天运气真不错。”
老三跑过来，“妈，做□□。”
乔静安问李承祖，“能不能吃辣？”她想起四川自贡的一道名菜’冷吃兔’。
李承祖估计了一下自己的扛辣程度，点点头，“能吃。”
“那我们今天做一道新菜——冷吃兔。”
“行啊”，只要妈妈做的，肯定好吃。
老大他们去后院把两只最大的兔子收拾出来，小兔子提到鸡窝边圈养起来。
乔静安拿了一大包干辣椒出来，用剪刀剪成段，足足剪了半盆。
“妈，洗好了。”
“放进锅里焯水，记得放姜片、大葱、八角、料酒。”
“好。”
“对了，要先把香料放进去煮，味道煮出来后，等水开了再把兔子丢进去。”
“知道啦。”
用大料水焯过水的兔子，提出来放凉，去除大骨头，直接宰成小块儿。
老二瞅了一眼，“会不会太小块儿了？看着跟肉渣渣似的。”
“不会，等一会儿你吃就知道。”她宰的兔子肉里面有一些还有细小的骨头，这样炒出来更香。
重新洗锅，倒油，加入姜片、大葱和大料小火慢慢炸出香味，然后把香料都捞出来扔了。
这个时候再下入剁成小块儿的兔子肉，加一点点盐进去，把新鲜的兔子肉慢慢炒干。
灶前烧火的李承祖吸了吸鼻子，“好香啊！”
“最香的东西还没有下锅呢。”
乔静安从锅边淋入一些米酒，激起锅气，翻炒几下，下入半盆清洗过的辣椒段、青花椒、白糖和一点点酱油，继续翻炒。
李承祖第一次闻到这么冲的味道，呛得眼泪都出来了，最后实在扛不住，跑出去了。
老大暂时还顶得住，坐在李承祖的位置，帮忙烧火。 ↑返回顶部↑