第260章（2 / 2）

  回到厨房，把锅擦干，加油，润锅，油再次热了之后，牛肉丝倒进去，不急着翻动，因为牛肉丝的加入使得锅中的温度降低，不等温度上来就翻动，牛肉会粘锅。
  隔了十秒左右，用锅铲翻炒牛肉，润锅的时候，铁质的锅铲跟着锅一起在油里润了润，此刻翻炒起来，半点不沾锅中的肉。
  牛肉变色后舀出，锅中留油，把葱段倒进去爆香，再加入洋葱翻炒，接着放入牛肉，翻炒几下之后，开始调味，加盐、料酒、醋、姜丝和香油，炒香炒熟之后盛入盘中。
  润锅润得好，牛肉炒完锅里并没有留下锅巴，反而光滑极了，简单地把锅冲洗之后，加油，再加入辣椒和姜蒜，爆香之后，豌豆荚倒入锅中，开始翻炒。
  豌豆荚极嫩，翻炒没多久，就熟了，加盐和耗油，翻炒均匀，出锅。
  接着炒山药丝，炒好之后，几个孩子来了厨房帮忙端菜拿碗，林易也把早就炖好的海带排骨汤舀一大碗出来，端到了隔壁饭厅。 ↑返回顶部↑