开封府美食探案录 第117节（3 / 4）
她兴冲冲护着赵夫人去打饭，就见一共八个大盆，里头装满了热气腾腾的素斋，另有一锅水米交融的三色杂粮粥。
虽没有太多花样，但香气质朴，很容易勾起人的食欲。
“檀越。”
恰巧之前见过的小沙弥也来打饭，见了马冰，上前行礼。
马冰笑道：“你们寺里的伙食不错嘛，那是素烧鹅？”
瞧着像是用豆腐皮卷了什么后烹煮的，大约过了油，也用了糖出色，外皮红棕油亮，甜香扑鼻，十分可口的样子。
小沙弥吞了下口水，一本正经道：“这本是逢年过节才能吃的好菜，方丈说了，这几日多有贵客，所以才破例做了这些。”
管账的师兄心疼得了不得！
可贵了！
见他伶俐，赵夫人笑着说了几句，又指着另一样问道：“多谢师父们费心，那又是什么？”
小沙弥看了眼，“那是素鸡，是用葫芦刻出鸡的模样，先上锅蒸熟再用油盐快炒……”
另有裹了面糊煎得金灿灿的豆腐、烂糊茄子一起炖的好面筋、油盐香醋凉拌的各色爽口野菜，还有一锅加了蜂蜜的枣花饽饽，干菜叶子切碎了蒸出来的油饼，都是色香味俱全。
民间炒菜多用动物油脂，不过总有些僧侣要吃素，便陆续衍生出芝麻油、荏子油和麻子油等。
后来时局稳定，经济繁荣，听说还有人尝试用黄豆榨油，十分香甜，只是价格高昂，等闲人无力尝试。
如今这福云寺里用的便是芝麻油，最是浓香扑鼻。
马冰尤其爱那和茄子一起炖的面筋，劲道弹牙，饱吸汤汁，一口下去，浓稠的汁水便喷溅出来，满口生香。
听说福云寺后头开了许多菜园，这茄子也是自家种的，虽不似外面精挑细选的漂亮，但个大肉厚，别有一番风味。
素烧鹅里头则是事先煮熟捣好的山药泥，外头用豆腐皮裹成卷，先炸后煮，外韧内柔，口感丰富，很是香甜可口。
她眼睁睁看着隔壁桌一个老太太一口气吃了一大盘！
赵夫人也爱得很，饭后还和马冰笑说：“听说庙里还卖各色菜干子，走的时候咱们也买些，家去自己做了吃。”
应季菜蔬自然最美味，但茄子、豆角等肥嫩肉厚的蔬菜晒成干后做炖菜也十分美味。
马冰也心满意足，临走前还多塞了一块枣饽饽。
里面揉了蜂蜜，特别甜！
这素斋确实对得起名声！
虽然都是不值钱的素菜，做法也不见多么复杂，但恰恰就是因为这份简单豪放，才越发凸显了菜蔬原本的清香，很有些返璞归真的意思。
午饭后，谢钰就跟元培离开了，好像是有什么事。
马冰陪着赵夫人去逛了逛，走过场随大流烧了几炷香。
中间看见贩卖平安符的地方，都不约而同想起刚才寿阳公主的插曲，差点笑出声。
不得不说皇帝这一招借刀杀人真是阴损，既全了自己亲厚兄妹的好名声，又让当年的死对头生不如死……
有寿阳公主来“侍疾”，顺王能不能熬过今年都难说。 ↑返回顶部↑
虽没有太多花样，但香气质朴，很容易勾起人的食欲。
“檀越。”
恰巧之前见过的小沙弥也来打饭，见了马冰，上前行礼。
马冰笑道：“你们寺里的伙食不错嘛，那是素烧鹅？”
瞧着像是用豆腐皮卷了什么后烹煮的，大约过了油，也用了糖出色，外皮红棕油亮，甜香扑鼻，十分可口的样子。
小沙弥吞了下口水，一本正经道：“这本是逢年过节才能吃的好菜，方丈说了，这几日多有贵客，所以才破例做了这些。”
管账的师兄心疼得了不得！
可贵了！
见他伶俐，赵夫人笑着说了几句，又指着另一样问道：“多谢师父们费心，那又是什么？”
小沙弥看了眼，“那是素鸡，是用葫芦刻出鸡的模样，先上锅蒸熟再用油盐快炒……”
另有裹了面糊煎得金灿灿的豆腐、烂糊茄子一起炖的好面筋、油盐香醋凉拌的各色爽口野菜，还有一锅加了蜂蜜的枣花饽饽，干菜叶子切碎了蒸出来的油饼，都是色香味俱全。
民间炒菜多用动物油脂，不过总有些僧侣要吃素，便陆续衍生出芝麻油、荏子油和麻子油等。
后来时局稳定，经济繁荣，听说还有人尝试用黄豆榨油，十分香甜，只是价格高昂，等闲人无力尝试。
如今这福云寺里用的便是芝麻油，最是浓香扑鼻。
马冰尤其爱那和茄子一起炖的面筋，劲道弹牙，饱吸汤汁，一口下去，浓稠的汁水便喷溅出来，满口生香。
听说福云寺后头开了许多菜园，这茄子也是自家种的，虽不似外面精挑细选的漂亮，但个大肉厚，别有一番风味。
素烧鹅里头则是事先煮熟捣好的山药泥，外头用豆腐皮裹成卷，先炸后煮，外韧内柔，口感丰富，很是香甜可口。
她眼睁睁看着隔壁桌一个老太太一口气吃了一大盘！
赵夫人也爱得很，饭后还和马冰笑说：“听说庙里还卖各色菜干子，走的时候咱们也买些，家去自己做了吃。”
应季菜蔬自然最美味，但茄子、豆角等肥嫩肉厚的蔬菜晒成干后做炖菜也十分美味。
马冰也心满意足，临走前还多塞了一块枣饽饽。
里面揉了蜂蜜，特别甜！
这素斋确实对得起名声！
虽然都是不值钱的素菜，做法也不见多么复杂，但恰恰就是因为这份简单豪放，才越发凸显了菜蔬原本的清香，很有些返璞归真的意思。
午饭后，谢钰就跟元培离开了，好像是有什么事。
马冰陪着赵夫人去逛了逛，走过场随大流烧了几炷香。
中间看见贩卖平安符的地方，都不约而同想起刚才寿阳公主的插曲，差点笑出声。
不得不说皇帝这一招借刀杀人真是阴损，既全了自己亲厚兄妹的好名声，又让当年的死对头生不如死……
有寿阳公主来“侍疾”，顺王能不能熬过今年都难说。 ↑返回顶部↑