一、有如阳光一般（2 / 4）
可为什么呢？
*
晚上快八点，游琬茹才有时间吃着阿德打的便当。没办法，她送完老闆的单后就赶紧回到餐厅上班。
五点十五，她准时站在大家面前开餐。
餐厅五点半开始营业，营业前十五到二十分鐘，会将员工集合开个精简、短暂的会议。
经理临时的外出，所以主持餐前会议的，为目前家里最大的游琬茹主任了。
但她本来就不是第一天值班，来了将近快一年了，她已经很熟悉餐厅运作的各个环节。
餐前的开会主要是报告一下当下餐期的订位状况、有没有什么特别的客人要注意的、翻场的情况、重要事情的佈达等等。
快速的开完会，游琬茹便赶紧进到内场做着出菜口的事项。
餐厅硬是要分区的话，可以分四区。
第一当然是门面的领台，处理着第一线的客人与订席。
第二则是开放式区域的单点区，这里的客人基本上都是单点菜色，热菜港点等等，平均一人消费约在九百左右。
第三便是高单价的包间区，主要都是商业客人请客，或是家庭聚餐，点菜也只有套餐或是桌菜两种。
第四也是游琬茹的战场，内场的出菜区。这边要核对师傅出来的菜与手上的单，以确保菜出到外场是无误的。
身为一个餐厅主任，每一个区域她都要熟悉。她也真的都做的得心应手，不管换到哪个岗位，游琬茹都像是已经做了好几年般的完美无瑕。
不过出菜口是她绚丽的主场。
这也是经理刻意的安排。
餐厅经理陈燕蓉，与游琬茹相识许久，对于像是自己女儿般的游琬茹，她的能力陈燕蓉可再清楚不过了。
餐厅里可以扛着内场高温、师傅的高压、能在男人堆里依旧活的龙飞凤舞的，除了餐厅里少数的男生外，也只有游琬茹了。
于是按照经理的意思，外场由陈燕蓉经理掌控，内场的负责人就归身为主任的游琬茹了。
内外各一个主管镇压着。
幸好游琬茹从不让陈燕蓉失望，她的确在出菜口很吃得开。
……也的确吃的很开……放。
「你那什么狼吞虎嚥的样子？」经理经过出菜口时，看到游琬茹正在疯狂的把便当扒进嘴里。
亏她长的一脸标緻，行为举止总是这样让人破灭。
「没办法，现在才有空吃饭，我快饿死了。」吞下嘴里的饭菜，游琬茹奶声奶气的跟经理撒娇着。
今晚的临时客太多，经理前半段时间又还没回来，所以游琬茹不只要顾里面，也要留意外面的情况。
不知不觉便已经是这个时间点了。
「还说呢，我也快饿死了。」陈燕蓉抢过游琬茹的便当也扒了一口饭。
「欸哪有妈妈抢女儿的饭啦！」游琬茹抱怨着，但她也没有抢回来。 ↑返回顶部↑
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晚上快八点，游琬茹才有时间吃着阿德打的便当。没办法，她送完老闆的单后就赶紧回到餐厅上班。
五点十五，她准时站在大家面前开餐。
餐厅五点半开始营业，营业前十五到二十分鐘，会将员工集合开个精简、短暂的会议。
经理临时的外出，所以主持餐前会议的，为目前家里最大的游琬茹主任了。
但她本来就不是第一天值班，来了将近快一年了，她已经很熟悉餐厅运作的各个环节。
餐前的开会主要是报告一下当下餐期的订位状况、有没有什么特别的客人要注意的、翻场的情况、重要事情的佈达等等。
快速的开完会，游琬茹便赶紧进到内场做着出菜口的事项。
餐厅硬是要分区的话，可以分四区。
第一当然是门面的领台，处理着第一线的客人与订席。
第二则是开放式区域的单点区，这里的客人基本上都是单点菜色，热菜港点等等，平均一人消费约在九百左右。
第三便是高单价的包间区，主要都是商业客人请客，或是家庭聚餐，点菜也只有套餐或是桌菜两种。
第四也是游琬茹的战场，内场的出菜区。这边要核对师傅出来的菜与手上的单，以确保菜出到外场是无误的。
身为一个餐厅主任，每一个区域她都要熟悉。她也真的都做的得心应手，不管换到哪个岗位，游琬茹都像是已经做了好几年般的完美无瑕。
不过出菜口是她绚丽的主场。
这也是经理刻意的安排。
餐厅经理陈燕蓉，与游琬茹相识许久，对于像是自己女儿般的游琬茹，她的能力陈燕蓉可再清楚不过了。
餐厅里可以扛着内场高温、师傅的高压、能在男人堆里依旧活的龙飞凤舞的，除了餐厅里少数的男生外，也只有游琬茹了。
于是按照经理的意思，外场由陈燕蓉经理掌控，内场的负责人就归身为主任的游琬茹了。
内外各一个主管镇压着。
幸好游琬茹从不让陈燕蓉失望，她的确在出菜口很吃得开。
……也的确吃的很开……放。
「你那什么狼吞虎嚥的样子？」经理经过出菜口时，看到游琬茹正在疯狂的把便当扒进嘴里。
亏她长的一脸标緻，行为举止总是这样让人破灭。
「没办法，现在才有空吃饭，我快饿死了。」吞下嘴里的饭菜，游琬茹奶声奶气的跟经理撒娇着。
今晚的临时客太多，经理前半段时间又还没回来，所以游琬茹不只要顾里面，也要留意外面的情况。
不知不觉便已经是这个时间点了。
「还说呢，我也快饿死了。」陈燕蓉抢过游琬茹的便当也扒了一口饭。
「欸哪有妈妈抢女儿的饭啦！」游琬茹抱怨着，但她也没有抢回来。 ↑返回顶部↑