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第11章 011良性循环 令人眼红
吴翔赚钱，在业内有不少双眼睛盯着那，这绿饺子的配方其实特别简单，如果稍加研究肯定做出来，但是吃着就是和吴翔做出来的饺子有差距，至于是什么差距，只有从陈老师那边学完之后心里才明白。
陈媛做饺子皮的要求,中间的厚度在0.2-0.25cm,饺子边的厚度不能超过0.15cm，而且每张皮的大小必须一样均匀，直径标准都是7cm，至于勾兑多少菠菜汁，用多少度的水和面，醒发多久都是有固定时间的，荤素的馅料里面调料放了也有至少10种了，这调料就是做鞋底子，照样能味鲜味美回味无穷，下沸水煮饺子的时间是有讲究的，多一分钟少一分钟都会影响最终口感。 ↑返回顶部↑
吴翔赚钱，在业内有不少双眼睛盯着那，这绿饺子的配方其实特别简单，如果稍加研究肯定做出来，但是吃着就是和吴翔做出来的饺子有差距，至于是什么差距，只有从陈老师那边学完之后心里才明白。
陈媛做饺子皮的要求,中间的厚度在0.2-0.25cm,饺子边的厚度不能超过0.15cm，而且每张皮的大小必须一样均匀，直径标准都是7cm，至于勾兑多少菠菜汁，用多少度的水和面，醒发多久都是有固定时间的，荤素的馅料里面调料放了也有至少10种了，这调料就是做鞋底子，照样能味鲜味美回味无穷，下沸水煮饺子的时间是有讲究的，多一分钟少一分钟都会影响最终口感。 ↑返回顶部↑