第248章（1 / 2）
冰皮使用的面皮一般是由糯米粉、粘米粉、澄粉混合而成，三种粉按照不同比例混合，便会得到口感、样式不一样的冰皮。
糯米粉，是冰皮黏糯口感的来源。
粘米粉黏性小，加入可以避免月饼口感太过软糯，便于定型。
而澄粉，不仅能让冰皮看上去更剔透，还可以增加冰皮口感的韧性。
夏目制作的月饼，冰皮蒸熟之后混合食用油揉匀，一部分混合抹茶揉成翠绿色的米团，翠绿色和白色的面团混合制作面皮，包入茉莉抹茶的馅料之后放入模具中按压成型。
这款月饼没有抹熟糯米粉防粘，如同真翡翠般闪耀光泽，一度让人舍不得放嘴里。
“这也太漂亮了吧！”
“总觉得，这月饼同贵志你给人的印象很相似，温润体贴，让人忍不住亲近！”
“好可爱！早知道我也做冰皮月饼了！”
有的食物好吃，但味道不一定好，眼前的翡翠月饼不是这样。
软糯香甜的冰皮里面，包裹着精心准备的惊喜。
夏露取了一颗仔细品尝，馅料里面有奶油奶酪、抹茶、鸡蛋、牛奶和茉莉花茶的味道。吃加起来淡雅又清新，和它翡翠一般的外表很是相称。
“味道怎么样？”船员们纷纷询问。
夏露嘴巴忙着品味，根本没心思回他们，指着月饼让他们自己清口尝。
美味的东西，只有自己亲口尝过了，才知道到底有多美味。
牛奶和奶酪赋予它香甜醇厚，茉莉花赋予它芬芳，抹茶和茶叶赋予它回甘——它就像是被所有仙女教母祝福的宠儿，只要吃上一口，此后余生都一定对它念念不忘。
“这月饼，有点儿东西！”
连布琳都对做出这道料理的夏目贵志刮目相看，“哼，没想到你还挺不错的！”
布琳制作的月饼，馅料是由奶油巧克力夹杂酥脆小饼干，吃起来轻盈丝滑，馅料能顺着喉咙流下去似的——夏露甚至想把她制作的月饼归类到雪媚娘！
冰皮月饼的世界，整个就是一个大内卷。
它们不仅拼颜值，有南瓜的黄、抹茶的绿、紫薯的紫、蝶豆花的蓝、火龙果的红、红曲粉的红……还按照颜色深浅依次排列，软萌有弹性，光是看着就让人食指大动。
有的月饼澄粉加得多，肉眼就能看见包在当中的馅料，如同水晶果冻一般。
馅料也更是八仙过海各显神通，芋泥馅儿、奶油饼干馅儿、豆沙馅儿、榴莲馅儿、椰蓉馅儿——夏露最开始教大家制作的莲蓉馅根本就没有出场机会。
相较于冰皮月饼绚烂软萌的外表，酥皮月饼就朴实很多，像是个婉约的才子，腹有诗书气自华。
有的人也是这样，模样不怎么样，一旦你真正走进了解，就会知道，她有多好。
冰皮月饼大多偏甜美，酥皮月饼则可盐可甜，什么类型都有。
咸的有火腿、肉松、蛋黄、牛肉、香葱猪肉，甜的有芝麻花生、五仁、豆沙、玫瑰花、椰蓉、奶油芝士、巧克力……吃他们的时候就像是在开盲盒，你永远也不知道下一个月饼是什么味道。
因为是自己吃，不用考虑成本问题，火腿口味的月饼里面就是纯火腿，皮薄馅儿大，一口咬下去全是火腿肉。
火腿是他们在之前一座岛上采购的，都是腌制三年以上的火腿，火腿鲜甜可口，让人吃一口就停不下来。
蛋黄月饼也是一整个蛋黄在月饼里面——不像有的月饼，偷工减料，把蛋黄混进其他馅儿里，让人只浅浅尝个味。 ↑返回顶部↑
糯米粉，是冰皮黏糯口感的来源。
粘米粉黏性小，加入可以避免月饼口感太过软糯，便于定型。
而澄粉，不仅能让冰皮看上去更剔透，还可以增加冰皮口感的韧性。
夏目制作的月饼，冰皮蒸熟之后混合食用油揉匀，一部分混合抹茶揉成翠绿色的米团，翠绿色和白色的面团混合制作面皮，包入茉莉抹茶的馅料之后放入模具中按压成型。
这款月饼没有抹熟糯米粉防粘，如同真翡翠般闪耀光泽，一度让人舍不得放嘴里。
“这也太漂亮了吧！”
“总觉得，这月饼同贵志你给人的印象很相似，温润体贴，让人忍不住亲近！”
“好可爱！早知道我也做冰皮月饼了！”
有的食物好吃，但味道不一定好，眼前的翡翠月饼不是这样。
软糯香甜的冰皮里面，包裹着精心准备的惊喜。
夏露取了一颗仔细品尝，馅料里面有奶油奶酪、抹茶、鸡蛋、牛奶和茉莉花茶的味道。吃加起来淡雅又清新，和它翡翠一般的外表很是相称。
“味道怎么样？”船员们纷纷询问。
夏露嘴巴忙着品味，根本没心思回他们，指着月饼让他们自己清口尝。
美味的东西，只有自己亲口尝过了，才知道到底有多美味。
牛奶和奶酪赋予它香甜醇厚，茉莉花赋予它芬芳，抹茶和茶叶赋予它回甘——它就像是被所有仙女教母祝福的宠儿，只要吃上一口，此后余生都一定对它念念不忘。
“这月饼，有点儿东西！”
连布琳都对做出这道料理的夏目贵志刮目相看，“哼，没想到你还挺不错的！”
布琳制作的月饼，馅料是由奶油巧克力夹杂酥脆小饼干，吃起来轻盈丝滑，馅料能顺着喉咙流下去似的——夏露甚至想把她制作的月饼归类到雪媚娘！
冰皮月饼的世界，整个就是一个大内卷。
它们不仅拼颜值，有南瓜的黄、抹茶的绿、紫薯的紫、蝶豆花的蓝、火龙果的红、红曲粉的红……还按照颜色深浅依次排列，软萌有弹性，光是看着就让人食指大动。
有的月饼澄粉加得多，肉眼就能看见包在当中的馅料，如同水晶果冻一般。
馅料也更是八仙过海各显神通，芋泥馅儿、奶油饼干馅儿、豆沙馅儿、榴莲馅儿、椰蓉馅儿——夏露最开始教大家制作的莲蓉馅根本就没有出场机会。
相较于冰皮月饼绚烂软萌的外表，酥皮月饼就朴实很多，像是个婉约的才子，腹有诗书气自华。
有的人也是这样，模样不怎么样，一旦你真正走进了解，就会知道，她有多好。
冰皮月饼大多偏甜美，酥皮月饼则可盐可甜，什么类型都有。
咸的有火腿、肉松、蛋黄、牛肉、香葱猪肉，甜的有芝麻花生、五仁、豆沙、玫瑰花、椰蓉、奶油芝士、巧克力……吃他们的时候就像是在开盲盒，你永远也不知道下一个月饼是什么味道。
因为是自己吃，不用考虑成本问题，火腿口味的月饼里面就是纯火腿，皮薄馅儿大，一口咬下去全是火腿肉。
火腿是他们在之前一座岛上采购的，都是腌制三年以上的火腿，火腿鲜甜可口，让人吃一口就停不下来。
蛋黄月饼也是一整个蛋黄在月饼里面——不像有的月饼，偷工减料，把蛋黄混进其他馅儿里，让人只浅浅尝个味。 ↑返回顶部↑