第40章（1 / 2）
周劲闻言愣了一下，不明白哥儿怎么突然问起木工的事了，但他还是诚实地点头，说：“会一些。”
付东缘说：“我瞧着得益叔的拐杖好些连接处都松了，不是很牢固，你会修么？”
周劲的身子像是被注入了什么，立马将低垂的脑袋扬起，急声答：“我会。”
付东缘的声音带着一股让人安定的力量：“那一会儿吃饭时，大家都坐上桌了，他也不用拐杖了，你再帮他修。”
“好。”应出这个字时，周劲才意识到哥儿为何突然来找自己说木工的事。
这时候的付东缘，已经转过身子去拿旁边木柜里的调味料了，可周劲没有调转自己的视线，而是目光灼灼地看着他。
第24章 香煎笋块
付东缘今天中午要做什么？
这第一道就是一道硬菜。
他要做米粉蒸肉，以前在他爷爷家，只有过年的时候才有得吃。他经常在灶台边看，就记下了做法。
先让周劲将凤姨给的五花肉拿出来，切一半，清洗干净。这一半，他们中午吃，剩的那一半就给得益叔，晚上加餐。
凤姨后面送来的那块肉，叫小楼拿回去，给收养他的那户人家。
安排好之后，付东缘在洗净的五花肉上比划了一下，拜托他这位刀功很好的相公将肉切成一厘米左右的厚片，放入葱、姜、酱油、盐及少许的糖进行腌制。
再在烧热的锅中加入八角大料，加入大米、糯米，稍稍翻炒，金黄色后盛出。将大料挑出，大米和糯米转移到汤碗那么大的石臼里，用石锤捣成油菜种子大小的粗粉粒。
周劲没见过这道吃食，也没听过这样的做法，全程听哥儿指挥。
付东缘指挥他磨粉，一开始说的砂粒大小，可周劲眼中的沙就是尘土，很细，后面付东缘又改成油菜种子那么大。油菜种子周劲见过，知道那是什么样，轻轻松松就给付东缘磨出半碗来。
付东缘将腌好的五花肉浸入粗粉中，翻转、沾匀，裹满粉后一片片放入蒸碗里。等最后一片也裹上了粗粉，下到蒸碗里，再在上头淋些水与酱油，上蒸笼里，蒸半个时辰。
蒸这道菜时，也可将米饭洗净，一碗碗地送进蒸笼，一起蒸。
酒楼的灶房柴火管够，小楼坐灶口看着，这个灶上的吃食就不用操心了。
付东缘转战下一道。
下一道他打算做香煎笋块，也是道极其下饭的时令菜。
先将春笋剥皮洗净，放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲凉，放在案板上对半切开，改刀切成长条。
锅中放油，烧到七八成热，再将切好的春笋下锅油煎，煎至两面金黄，再用铲子铲出。
锅中留油，拍几瓣蒜，切成蒜末，从酸菜坛子里捞颗酸菜出来，用水清洗后也切成末，再备些干辣椒末，下锅炒香。加盐、酱油、少许的醋调味，再加入小半碗的水，用锅铲搅匀后，下入煎好的笋，旺火翻炒，待每一块鲜灵的笋都均匀地沾上了酱汁，就可以出锅了。
这样煮出来的春笋，鲜辣脆爽，非常下饭！
周小楼印象中的笋不是焯完水后，加点盐炒了，就是拿酱油稍稍地拌一拌，吃起来没觉得多好吃。别家倒是有加肉炒的，那样做确实很香，但在他后娘家吃不上。
阿缘阿哥的这道，没加丁点的肉，但炒出来以后比加了肉的还香！
颜色也好看，多看一会儿肚子就跟打战似的，鞭炮齐鸣，响声震天。
周小楼越是对比，越是觉得他哥之前加盐煮的那些，真不是人吃的。
阿缘阿哥煮出来的这个，放酒楼里，能卖不少钱吧？ ↑返回顶部↑
付东缘说：“我瞧着得益叔的拐杖好些连接处都松了，不是很牢固，你会修么？”
周劲的身子像是被注入了什么，立马将低垂的脑袋扬起，急声答：“我会。”
付东缘的声音带着一股让人安定的力量：“那一会儿吃饭时，大家都坐上桌了，他也不用拐杖了，你再帮他修。”
“好。”应出这个字时，周劲才意识到哥儿为何突然来找自己说木工的事。
这时候的付东缘，已经转过身子去拿旁边木柜里的调味料了，可周劲没有调转自己的视线，而是目光灼灼地看着他。
第24章 香煎笋块
付东缘今天中午要做什么？
这第一道就是一道硬菜。
他要做米粉蒸肉，以前在他爷爷家，只有过年的时候才有得吃。他经常在灶台边看，就记下了做法。
先让周劲将凤姨给的五花肉拿出来，切一半，清洗干净。这一半，他们中午吃，剩的那一半就给得益叔，晚上加餐。
凤姨后面送来的那块肉，叫小楼拿回去，给收养他的那户人家。
安排好之后，付东缘在洗净的五花肉上比划了一下，拜托他这位刀功很好的相公将肉切成一厘米左右的厚片，放入葱、姜、酱油、盐及少许的糖进行腌制。
再在烧热的锅中加入八角大料，加入大米、糯米，稍稍翻炒，金黄色后盛出。将大料挑出，大米和糯米转移到汤碗那么大的石臼里，用石锤捣成油菜种子大小的粗粉粒。
周劲没见过这道吃食，也没听过这样的做法，全程听哥儿指挥。
付东缘指挥他磨粉，一开始说的砂粒大小，可周劲眼中的沙就是尘土，很细，后面付东缘又改成油菜种子那么大。油菜种子周劲见过，知道那是什么样，轻轻松松就给付东缘磨出半碗来。
付东缘将腌好的五花肉浸入粗粉中，翻转、沾匀，裹满粉后一片片放入蒸碗里。等最后一片也裹上了粗粉，下到蒸碗里，再在上头淋些水与酱油，上蒸笼里，蒸半个时辰。
蒸这道菜时，也可将米饭洗净，一碗碗地送进蒸笼，一起蒸。
酒楼的灶房柴火管够，小楼坐灶口看着，这个灶上的吃食就不用操心了。
付东缘转战下一道。
下一道他打算做香煎笋块，也是道极其下饭的时令菜。
先将春笋剥皮洗净，放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲凉，放在案板上对半切开，改刀切成长条。
锅中放油，烧到七八成热，再将切好的春笋下锅油煎，煎至两面金黄，再用铲子铲出。
锅中留油，拍几瓣蒜，切成蒜末，从酸菜坛子里捞颗酸菜出来，用水清洗后也切成末，再备些干辣椒末，下锅炒香。加盐、酱油、少许的醋调味，再加入小半碗的水，用锅铲搅匀后，下入煎好的笋，旺火翻炒，待每一块鲜灵的笋都均匀地沾上了酱汁，就可以出锅了。
这样煮出来的春笋，鲜辣脆爽，非常下饭！
周小楼印象中的笋不是焯完水后，加点盐炒了，就是拿酱油稍稍地拌一拌，吃起来没觉得多好吃。别家倒是有加肉炒的，那样做确实很香，但在他后娘家吃不上。
阿缘阿哥的这道，没加丁点的肉，但炒出来以后比加了肉的还香！
颜色也好看，多看一会儿肚子就跟打战似的，鞭炮齐鸣，响声震天。
周小楼越是对比，越是觉得他哥之前加盐煮的那些，真不是人吃的。
阿缘阿哥煮出来的这个，放酒楼里，能卖不少钱吧？ ↑返回顶部↑