满级厨神在年代文里暴富 第113节（2 / 4）
何丽娜撅起嘴，说：“我要打球啊，长头发出汗多热啊，还不好洗。”
看苏棠有些好奇，小何解释道：
“市里的冠军呀，真是太厉害了。”苏棠毫不吝啬地夸奖道，“你想吃肉是不是？想吃什么口味的，姐姐给你做。”
何丽娜脸颊红红的，又是高兴，又是得意。
“我爱吃甜的！”
苏棠还没说话，小何就笑了起来。
“肉哪有甜的，那肉要是做成甜的，还能吃吗？”
苏棠说：“当然能了，丽娜，你吃过锅包肉没有？”
“锅包肉！？”何丽娜的眼睛一下子瞪大了，“我小时候在国营饭店里吃过一次，酸酸甜甜的，可好吃了。”
小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。”
苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！”
何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！”
小何看着她期待的样子，只好点点头。
“行，那就来一盘锅包肉。”
除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。
宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。
苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。
这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。
肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。
然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。
葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。
把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。
加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。
锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。
炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。
这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。
苏棠端着锅包肉，走出厨房，放在何丽娜的面前。
“来，尝尝姐姐做的锅包肉。”
何丽娜只觉得一股酸甜的香气直接涌入鼻腔，还没等看清眼前的菜肴，口水已经先一步涌了出来。 ↑返回顶部↑
看苏棠有些好奇，小何解释道：
“市里的冠军呀，真是太厉害了。”苏棠毫不吝啬地夸奖道，“你想吃肉是不是？想吃什么口味的，姐姐给你做。”
何丽娜脸颊红红的，又是高兴，又是得意。
“我爱吃甜的！”
苏棠还没说话，小何就笑了起来。
“肉哪有甜的，那肉要是做成甜的，还能吃吗？”
苏棠说：“当然能了，丽娜，你吃过锅包肉没有？”
“锅包肉！？”何丽娜的眼睛一下子瞪大了，“我小时候在国营饭店里吃过一次，酸酸甜甜的，可好吃了。”
小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。”
苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！”
何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！”
小何看着她期待的样子，只好点点头。
“行，那就来一盘锅包肉。”
除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。
宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。
苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。
这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。
肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。
然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。
葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。
把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。
加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。
锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。
炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。
这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。
苏棠端着锅包肉，走出厨房，放在何丽娜的面前。
“来，尝尝姐姐做的锅包肉。”
何丽娜只觉得一股酸甜的香气直接涌入鼻腔，还没等看清眼前的菜肴，口水已经先一步涌了出来。 ↑返回顶部↑