御膳厨娘有读心术（美食） 第56节（2 / 4）
赵溪音听着三位女官酸涩不已的心声，默默呷了口茶。
这句“最好的御厨是赵溪音”和“赵掌膳”一词，赵燕也听到了，虽然一早就有猜测，但从老御厨口中得到证实，心里还是忍不住掀起惊涛。
赵溪音的厨艺是司膳司第一，年纪轻轻当上了女官，让一众御厨信服，她这么厉害！
赵燕突然觉得她和阿娘都是傻子，她们在无所事事以嘲笑赵溪音母女为乐时，人家在不动声色磨练厨艺，早早走到她们望尘莫及的地步。
别说掌膳，御厨她都选不上，她已经逃离了阿娘的魔爪，却没有一技之长，往后可要怎么安身立命？
与赵燕的自卑相反，凉依昂着高傲的头颅，问：“孟御厨是吧？你有什么成就？总不能说司膳司随便拉一个御厨就和我比试吧？”
这姑娘真能气人啊，一张口就让老御厨想打人。
徐棠当初看不上孟御厨输了不肯认的行为，但现在外敌当前，内部矛盾可以先放一放，便抢先说：“咱们孟御厨可是和赵御厨比试过五局的人，虽然最后输了，但能在赵御厨手下撑五场，也是很厉害了好嘛。”
孟御厨：“……”
她的战败史此刻成为光辉事迹了。
凉依勉强接受了：“我们各自给对方出题，孟御厨，请吧。”
人群从院中转移至厨房，凉依和孟御厨各自写下给对方的题目，由杂役交给对方。
孟御厨展开纸条，上面写着“民间小吃”；凉依展开纸条，纸条上是“宫廷九丝汤”的字样。
御厨给尚未进宫的厨娘出宫廷菜肴，宫外的厨娘给常年做御菜的御厨出“民间小吃”的题目，皆往对方最不擅长的方向出题，一点情面不留。
孟御厨选的民间小吃是裹卷，是京城常见的一种民间小吃，也是后世称为卷凉皮的一种美食。
双方净手开始做饭，厨房中安静下来，在官员的监督下，谁也不能喧哗，否则影响了比试的公平性，谁也担不起责任。
……屋内，四位考官等了两炷香的时间，终于等到杂役捧着两道菜肴进来了。
一只盘中盛着四只清凉裹卷，一只碗中盛着热腾腾的九丝汤。
元司膳一瞧这两道菜就笑了：“这也太明显了，孟御厨擅长最宫廷菜式，九丝汤必定是她做的。”
潘典膳立刻奉承着接话：“尚食大人，咱们可不能让新人厨娘赢，否则尚食局的脸面往哪搁，不论如何，裹卷不能赢。”
胡尚食看向赵溪音：“你觉得呢？”
赵溪音又看了看那两道菜：“九丝汤不一定是孟御厨所做，裹卷也不一定是凉依所做，我们还是公平判定吧。”
胡尚食当女官多年，心思比元司膳深，才不信孟御厨会傻到做九丝汤，让凉依做裹卷，这里面真真假假不好判断，最保险的方式还是以味道取胜。
因此她说：“公平公正，谁都不许有所偏颇。”
品菜开始，赵溪音先品尝了九丝汤。
这原是一道扬州菜式，以鸡丝、鱼丝、鸡蛋丝、千张丝、肉丝等九种食材入菜，成为九丝汤，九种食材在汤锅中炖煮，滋味慢慢融合，喝起来味道十分浓郁鲜美、口感醇厚。
一尝她就知道，这不是孟御厨的手艺，孟御厨做的九丝汤虽然也是一绝，但无论从汤底的鲜美程度，还是对火候的把握，都不如眼前这碗。
凉依比孟御厨的厨艺好。
赵溪音没有声张，又去尝裹卷。
裹卷外面是一层莹白的凉皮，薄如蝉翼，里面的内馅儿清晰可闻，一口咬开，其间的胡萝卜丝、胡瓜丝和面筋等馅儿一涌而出，十分爽口，咸淡适宜的麻汁酱料是灵魂，让裹卷瞬间变得鲜香起来。 ↑返回顶部↑
这句“最好的御厨是赵溪音”和“赵掌膳”一词，赵燕也听到了，虽然一早就有猜测，但从老御厨口中得到证实，心里还是忍不住掀起惊涛。
赵溪音的厨艺是司膳司第一，年纪轻轻当上了女官，让一众御厨信服，她这么厉害！
赵燕突然觉得她和阿娘都是傻子，她们在无所事事以嘲笑赵溪音母女为乐时，人家在不动声色磨练厨艺，早早走到她们望尘莫及的地步。
别说掌膳，御厨她都选不上，她已经逃离了阿娘的魔爪，却没有一技之长，往后可要怎么安身立命？
与赵燕的自卑相反，凉依昂着高傲的头颅，问：“孟御厨是吧？你有什么成就？总不能说司膳司随便拉一个御厨就和我比试吧？”
这姑娘真能气人啊，一张口就让老御厨想打人。
徐棠当初看不上孟御厨输了不肯认的行为，但现在外敌当前，内部矛盾可以先放一放，便抢先说：“咱们孟御厨可是和赵御厨比试过五局的人，虽然最后输了，但能在赵御厨手下撑五场，也是很厉害了好嘛。”
孟御厨：“……”
她的战败史此刻成为光辉事迹了。
凉依勉强接受了：“我们各自给对方出题，孟御厨，请吧。”
人群从院中转移至厨房，凉依和孟御厨各自写下给对方的题目，由杂役交给对方。
孟御厨展开纸条，上面写着“民间小吃”；凉依展开纸条，纸条上是“宫廷九丝汤”的字样。
御厨给尚未进宫的厨娘出宫廷菜肴，宫外的厨娘给常年做御菜的御厨出“民间小吃”的题目，皆往对方最不擅长的方向出题，一点情面不留。
孟御厨选的民间小吃是裹卷，是京城常见的一种民间小吃，也是后世称为卷凉皮的一种美食。
双方净手开始做饭，厨房中安静下来，在官员的监督下，谁也不能喧哗，否则影响了比试的公平性，谁也担不起责任。
……屋内，四位考官等了两炷香的时间，终于等到杂役捧着两道菜肴进来了。
一只盘中盛着四只清凉裹卷，一只碗中盛着热腾腾的九丝汤。
元司膳一瞧这两道菜就笑了：“这也太明显了，孟御厨擅长最宫廷菜式，九丝汤必定是她做的。”
潘典膳立刻奉承着接话：“尚食大人，咱们可不能让新人厨娘赢，否则尚食局的脸面往哪搁，不论如何，裹卷不能赢。”
胡尚食看向赵溪音：“你觉得呢？”
赵溪音又看了看那两道菜：“九丝汤不一定是孟御厨所做，裹卷也不一定是凉依所做，我们还是公平判定吧。”
胡尚食当女官多年，心思比元司膳深，才不信孟御厨会傻到做九丝汤，让凉依做裹卷，这里面真真假假不好判断，最保险的方式还是以味道取胜。
因此她说：“公平公正，谁都不许有所偏颇。”
品菜开始，赵溪音先品尝了九丝汤。
这原是一道扬州菜式，以鸡丝、鱼丝、鸡蛋丝、千张丝、肉丝等九种食材入菜，成为九丝汤，九种食材在汤锅中炖煮，滋味慢慢融合，喝起来味道十分浓郁鲜美、口感醇厚。
一尝她就知道，这不是孟御厨的手艺，孟御厨做的九丝汤虽然也是一绝，但无论从汤底的鲜美程度，还是对火候的把握，都不如眼前这碗。
凉依比孟御厨的厨艺好。
赵溪音没有声张，又去尝裹卷。
裹卷外面是一层莹白的凉皮，薄如蝉翼，里面的内馅儿清晰可闻，一口咬开，其间的胡萝卜丝、胡瓜丝和面筋等馅儿一涌而出，十分爽口，咸淡适宜的麻汁酱料是灵魂，让裹卷瞬间变得鲜香起来。 ↑返回顶部↑