第28章（3 / 3）
然后，她侧头，就看到了躺在她卧室地毯上的小黑猫。
她其实本来也没有注意，只是小黑猫这么黑漆漆的一团躺在她的白色毛地毯上，实在是太显眼了，甚至远远看去，还有点儿搞笑。
魏白安不由的笑了笑，应该是她昨天睡觉太困了忘记关门了，所以小黑猫才溜了进来，不过还好对方非常的懂事，没有随便爬上她的床。
洗漱完毕，准备下楼的魏白安路过小黑猫身边的时候，小黑猫就也醒了，他慢慢站起身子，跟着魏白安下楼去，然后在楼下厨房，重新找了个地方躺着，等着魏白安的投喂。
魏白安今天早餐准备做葱油拌面和虾仁蒸蛋。
这两个东西都比较简单，而且很美味，特别适合早上吃。
面粉中打入一个鸡蛋，和成面团，尽量的硬一些，还在一旁放置醒上一会儿，加了鸡蛋的面做出来的面条会更加爽滑筋道，口感更好，吃起来会更香一些。
等着面团醒的时候，魏白安准备熬制葱油，锅中倒入适量的油，然后放入细细的香葱用小火慢慢的熬制。
将葱的香味熬出来之后，加入一点点的糖，盐，麻油，味精，再分多次加入酱油熬制，等着油与酱油融合在一起，就差不多了。
把葱捞出来扔掉，剩下的葱油放在一个大碗里，她熬制的葱油有点儿多，今天肯定是用不了的，如果放在冰箱，后面还可以继续用好多次。
葱油熬好了之后，魏白安没有先擀面条，而是开始做虾仁水蒸蛋。
这个蒸蛋的操作难度可以说是为零，特别的容易，只需要将新鲜的青虾，去头除去虾仁然后去虾线，用盐，和料酒稍微腌制一会儿。
取八个鸡蛋，放在盆子中快速搅拌成鸡蛋液，打完之后再用筛子过滤一下，放入一只平底的陶瓷大碗中，加入温开水和食盐，搅拌均匀，放入锅中蒸。
蒸到鸡蛋液差不多凝固的时候，再把虾仁均匀的摆放进去，继续蒸。
这个时候，魏白安开始做葱油拌面的面条，葱油拌面的面要细一点儿才好吃，这也很考验厨师的刀法厨艺。
做面条的面要硬一点儿，这样切细面条的时候，落刀才能够足够干脆利落，不会因为担心面太软切好的面条会沾在一起，对于这一点，魏白安很有心得。
切好面条之后，魏白安随手把面条下到了滚开的锅中，然后用工具将另外一口锅中的虾仁蒸蛋取了出来，上面撒上一小把葱花。
蒸好的蒸蛋颜色是淡淡的黄色，上面飘着一层油光，虾仁熟了之后则是淡淡诱人的粉色。 ↑返回顶部↑
她其实本来也没有注意，只是小黑猫这么黑漆漆的一团躺在她的白色毛地毯上，实在是太显眼了，甚至远远看去，还有点儿搞笑。
魏白安不由的笑了笑，应该是她昨天睡觉太困了忘记关门了，所以小黑猫才溜了进来，不过还好对方非常的懂事，没有随便爬上她的床。
洗漱完毕，准备下楼的魏白安路过小黑猫身边的时候，小黑猫就也醒了，他慢慢站起身子，跟着魏白安下楼去，然后在楼下厨房，重新找了个地方躺着，等着魏白安的投喂。
魏白安今天早餐准备做葱油拌面和虾仁蒸蛋。
这两个东西都比较简单，而且很美味，特别适合早上吃。
面粉中打入一个鸡蛋，和成面团，尽量的硬一些，还在一旁放置醒上一会儿，加了鸡蛋的面做出来的面条会更加爽滑筋道，口感更好，吃起来会更香一些。
等着面团醒的时候，魏白安准备熬制葱油，锅中倒入适量的油，然后放入细细的香葱用小火慢慢的熬制。
将葱的香味熬出来之后，加入一点点的糖，盐，麻油，味精，再分多次加入酱油熬制，等着油与酱油融合在一起，就差不多了。
把葱捞出来扔掉，剩下的葱油放在一个大碗里，她熬制的葱油有点儿多，今天肯定是用不了的，如果放在冰箱，后面还可以继续用好多次。
葱油熬好了之后，魏白安没有先擀面条，而是开始做虾仁水蒸蛋。
这个蒸蛋的操作难度可以说是为零，特别的容易，只需要将新鲜的青虾，去头除去虾仁然后去虾线，用盐，和料酒稍微腌制一会儿。
取八个鸡蛋，放在盆子中快速搅拌成鸡蛋液，打完之后再用筛子过滤一下，放入一只平底的陶瓷大碗中，加入温开水和食盐，搅拌均匀，放入锅中蒸。
蒸到鸡蛋液差不多凝固的时候，再把虾仁均匀的摆放进去，继续蒸。
这个时候，魏白安开始做葱油拌面的面条，葱油拌面的面要细一点儿才好吃，这也很考验厨师的刀法厨艺。
做面条的面要硬一点儿，这样切细面条的时候，落刀才能够足够干脆利落，不会因为担心面太软切好的面条会沾在一起，对于这一点，魏白安很有心得。
切好面条之后，魏白安随手把面条下到了滚开的锅中，然后用工具将另外一口锅中的虾仁蒸蛋取了出来，上面撒上一小把葱花。
蒸好的蒸蛋颜色是淡淡的黄色，上面飘着一层油光，虾仁熟了之后则是淡淡诱人的粉色。 ↑返回顶部↑