第399章（1 / 3）
爽脆的豆芽咬一下就能感受到其中的鲜嫩多汁，而且口感格外爽脆，咔呲咔呲的声响不绝于耳。
都说越是简单的菜反而越是考验厨师的本事，这酸辣豆芽就是如此。
豆芽本身就是水分较多的，若是在炒制的时候火候不够大，其中的水分就会大量析出到锅里，从而导致炒熟之后的豆芽变得软趴趴的，归根到底这绝对不是豆芽不好吃，而是烹饪的方法不对。
很多教授烹饪技法的书籍中都提到过，合格的厨子擅长的技法可能不一样，但是只要需要学会掌握火候，练习如何炒豆芽是个不错的方法。
眼下楼远舟炒的这盘充分保留了多汁的口感，其酸、麻、辣、咸、鲜的多重味道组合在一起，一切都恰到好处，在清脆中感受不一样的美味。
“开胃效果也是不错。”
眯着眼睛，楼远舟享受着美味，别看这酸辣豆芽一盘菜炒出来的成本不过几块钱，可味道绝对是完全不输那些贵价菜，而且正是因为够便宜，反倒是让人觉得有点赚的感觉。
尝过了酸辣豆芽，接下来自然就是那看着色泽就格外诱人的葱烧猪排。
一整片厚厚的猪排光是看着就让人流口水，外层包裹的这汤汁浓厚且味美，其中的葱香是美味的来源。
别看葱叶在经过炖煮之后颜色已经没有原本的翠绿，但是其中散发出来的香气那可是一点都不少。
这葱香是在烹饪过程中慢慢释放的，味道变得柔和而自然，再与里脊肉互相结合，咸香无比。
筷子夹着猪排，能够感受到其沉甸甸的份量，除了外面那层已经被汤汁完全浸入的脆壳之外，全部都是实打实的鲜肉，若是拿去一般的店铺进行售卖，定然是要被当作良心的代表。
楼远舟迫不及待地咬了一口猪排，一入嘴，立马就能感受到猪肉的软弹，最外层的脆壳虽然已经浸满了汤汁，却还是能感受到一丝带着韧劲儿的脆感。
再多吃上一口，葱香味儿变得更加浓郁起来，却不会太过突兀，反倒是显得肉香纯正，完全就是好吃的代名词。
装猪排的盘子里还有不少的汤汁，吃上几口猪排，再蘸上点儿汤汁，立马味道变得更加浓郁，让人胃口大开。
虽然猪排跟豆芽好吃，却也不能少了主食。
刚刚买回来的馒头还带着热乎气儿，因为买的时候是刚刚出锅的，甚至还烫人，现在凉了不少，但是吃着倒是刚刚合适。
要说这葱烧猪排其实更适合跟面条或者米饭一起，那汤汁往米饭或者面条上这么一浇，绝对是“杀手”级别的，甚至就算不吃猪排只留着汤汁，起码也能干掉两碗米饭。
不过馒头也有馒头的吃法，自然就是最简单的先咬上一口吃个馒头的原味儿，然后再从馒头上揪下来一小块蘸一蘸汤汁，是肉菜也好，素菜也罢，那都是别样的风味。
今天自不必说，直接蘸上葱烧猪排的汤汁，那一小块馒头下去，用力按上一按，原本的白色馒头就吸了些酱色上来，直接放进嘴里，真香！
此时再来上一口酸辣豆芽，不能说是味蕾的盛宴，却也是美味的狂欢。
楼远舟对于今天的午饭十分满意，别看做起来简单，味道一点也不输那些要花费更长时间来制作的美食。
又或者说，美食各不相同，各有各的美，对于吃货来说，还是那句话，好吃就行。
等饭吃完了，一切收拾完毕，楼远舟就赶紧去了远舟楼。
第581章 【一言为定】
“老板~~~你终于舍得准备开业了！呜！再不开业我可就真的坚持不住了！”
楼远舟刚刚进门，萧关鸿就带着一副受委屈的样子冲了过来，着实把楼远舟给吓了一跳。
“你这是咋了……”
感觉像是见到了哈士奇，楼远舟缓过神来倒是释然了，这味儿就对了，是萧关鸿的风格。
“我二哥使唤我可使唤得可太利索了，他才是真正的万恶的老板！我突然觉得我姐姐其实对我挺好的。” ↑返回顶部↑
都说越是简单的菜反而越是考验厨师的本事，这酸辣豆芽就是如此。
豆芽本身就是水分较多的，若是在炒制的时候火候不够大，其中的水分就会大量析出到锅里，从而导致炒熟之后的豆芽变得软趴趴的，归根到底这绝对不是豆芽不好吃，而是烹饪的方法不对。
很多教授烹饪技法的书籍中都提到过，合格的厨子擅长的技法可能不一样，但是只要需要学会掌握火候，练习如何炒豆芽是个不错的方法。
眼下楼远舟炒的这盘充分保留了多汁的口感，其酸、麻、辣、咸、鲜的多重味道组合在一起，一切都恰到好处，在清脆中感受不一样的美味。
“开胃效果也是不错。”
眯着眼睛，楼远舟享受着美味，别看这酸辣豆芽一盘菜炒出来的成本不过几块钱，可味道绝对是完全不输那些贵价菜，而且正是因为够便宜，反倒是让人觉得有点赚的感觉。
尝过了酸辣豆芽，接下来自然就是那看着色泽就格外诱人的葱烧猪排。
一整片厚厚的猪排光是看着就让人流口水，外层包裹的这汤汁浓厚且味美，其中的葱香是美味的来源。
别看葱叶在经过炖煮之后颜色已经没有原本的翠绿，但是其中散发出来的香气那可是一点都不少。
这葱香是在烹饪过程中慢慢释放的，味道变得柔和而自然，再与里脊肉互相结合，咸香无比。
筷子夹着猪排，能够感受到其沉甸甸的份量，除了外面那层已经被汤汁完全浸入的脆壳之外，全部都是实打实的鲜肉，若是拿去一般的店铺进行售卖，定然是要被当作良心的代表。
楼远舟迫不及待地咬了一口猪排，一入嘴，立马就能感受到猪肉的软弹，最外层的脆壳虽然已经浸满了汤汁，却还是能感受到一丝带着韧劲儿的脆感。
再多吃上一口，葱香味儿变得更加浓郁起来，却不会太过突兀，反倒是显得肉香纯正，完全就是好吃的代名词。
装猪排的盘子里还有不少的汤汁，吃上几口猪排，再蘸上点儿汤汁，立马味道变得更加浓郁，让人胃口大开。
虽然猪排跟豆芽好吃，却也不能少了主食。
刚刚买回来的馒头还带着热乎气儿，因为买的时候是刚刚出锅的，甚至还烫人，现在凉了不少，但是吃着倒是刚刚合适。
要说这葱烧猪排其实更适合跟面条或者米饭一起，那汤汁往米饭或者面条上这么一浇，绝对是“杀手”级别的，甚至就算不吃猪排只留着汤汁，起码也能干掉两碗米饭。
不过馒头也有馒头的吃法，自然就是最简单的先咬上一口吃个馒头的原味儿，然后再从馒头上揪下来一小块蘸一蘸汤汁，是肉菜也好，素菜也罢，那都是别样的风味。
今天自不必说，直接蘸上葱烧猪排的汤汁，那一小块馒头下去，用力按上一按，原本的白色馒头就吸了些酱色上来，直接放进嘴里，真香！
此时再来上一口酸辣豆芽，不能说是味蕾的盛宴，却也是美味的狂欢。
楼远舟对于今天的午饭十分满意，别看做起来简单，味道一点也不输那些要花费更长时间来制作的美食。
又或者说，美食各不相同，各有各的美，对于吃货来说，还是那句话，好吃就行。
等饭吃完了，一切收拾完毕，楼远舟就赶紧去了远舟楼。
第581章 【一言为定】
“老板~~~你终于舍得准备开业了！呜！再不开业我可就真的坚持不住了！”
楼远舟刚刚进门，萧关鸿就带着一副受委屈的样子冲了过来，着实把楼远舟给吓了一跳。
“你这是咋了……”
感觉像是见到了哈士奇，楼远舟缓过神来倒是释然了，这味儿就对了，是萧关鸿的风格。
“我二哥使唤我可使唤得可太利索了，他才是真正的万恶的老板！我突然觉得我姐姐其实对我挺好的。” ↑返回顶部↑