开卤味店后，我暴富了 第142节（2 / 4）
新鲜的鸡鸭，不需要焯水，用清水浸泡一小时，泡出里面的血水。
浸泡好的鸭子切成块状，因为用的是老家散养的土鸭，脂肪层不厚，闻着没有太大的腥气。
清水冲掉鸭肉块上的血沫，按照炒鸡肉火锅的方子，多加几片老黄姜，去腥增香。
豆瓣酱炒出红油，烹出二荆条的辛香和辣椒素，加入鸭肉一起大火爆炒，酱油、食盐、五香粉、黑胡椒和料酒调味，给鸭肉上色。
冷水泡开的香料，老卤汤、秘制红油和清水，大火煮沸，转至小火焖煮。
颜烟尝了下汤，味道比正常吃着稍微咸一点，正好。
三十分钟后，关火。
汤水上飘着一层红色油脂，那是二荆条里的辣椒素，看着很漂亮。
颜烟拍了照片，发到群里——
五颜六色的颜：【@所有人，今日新品土鸭火锅45元一斤，三黄鸡火锅45一斤，刚上市的酸甜桔子，6元一斤，数量有限，先到先得哦！】
呱呱：【好便宜的鸡肉，是正经土鸡吗？】
细嗅梅香：【想念奶奶家做的土鸭汤，下雪的时候，往土鸭汤里烫菜吃，暖手暖脚，特别舒服。】
圆圆的兔脑壳：【出鸭鸭火锅了，我一定要试试。】
小雨漫步：【这个桔子不错，光是看着已经酸倒牙，开始分泌口水。】
美少女战士：【这个青桔子，会不会很酸啊？吃不了太酸的，喜欢酸甜口。】
今天也很饿：【哈哈哈，你们还在问，我已经出发了，冲啊。】
贵了说贵了，便宜的，又怕太便宜，不敢入口。
颜烟哭笑不得，她低头打下一串字。
五颜六色的颜回复呱呱：【土鸡很正经。79元一斤的土鸡，是养了一年份的。45元一斤的土鸡，是120天出栏的三黄鸡，价格差在养殖时间上。】
第92章 青桔子
◎果肉粒被咬开，饱满的水珠在舌尖炸开◎
快递员上门取件, 颜烟把放凉的卤鸡装进泡沫箱，几个冰袋保鲜。
冰袋重量, 比卤鸡的重量还沉。
光是快递运费，足够重新买一只卤鸡。
她寄的航空件，约莫两天左右会抵达江陵。
上回嫂嫂给她寄卤鸡，颜烟一直想着回礼，终于等到天气转凉，应该不会坏掉。
毕竟这么好的土鸡，要物尽其用，路上坏掉，她会很心疼。
比丢了一百块钱, 还心疼。
寄完快递，颜烟给宋锦发快递单号, 让她留意查收快递。
收到嫂嫂的回复后, 她开始忙碌起来。 ↑返回顶部↑
浸泡好的鸭子切成块状，因为用的是老家散养的土鸭，脂肪层不厚，闻着没有太大的腥气。
清水冲掉鸭肉块上的血沫，按照炒鸡肉火锅的方子，多加几片老黄姜，去腥增香。
豆瓣酱炒出红油，烹出二荆条的辛香和辣椒素，加入鸭肉一起大火爆炒，酱油、食盐、五香粉、黑胡椒和料酒调味，给鸭肉上色。
冷水泡开的香料，老卤汤、秘制红油和清水，大火煮沸，转至小火焖煮。
颜烟尝了下汤，味道比正常吃着稍微咸一点，正好。
三十分钟后，关火。
汤水上飘着一层红色油脂，那是二荆条里的辣椒素，看着很漂亮。
颜烟拍了照片，发到群里——
五颜六色的颜：【@所有人，今日新品土鸭火锅45元一斤，三黄鸡火锅45一斤，刚上市的酸甜桔子，6元一斤，数量有限，先到先得哦！】
呱呱：【好便宜的鸡肉，是正经土鸡吗？】
细嗅梅香：【想念奶奶家做的土鸭汤，下雪的时候，往土鸭汤里烫菜吃，暖手暖脚，特别舒服。】
圆圆的兔脑壳：【出鸭鸭火锅了，我一定要试试。】
小雨漫步：【这个桔子不错，光是看着已经酸倒牙，开始分泌口水。】
美少女战士：【这个青桔子，会不会很酸啊？吃不了太酸的，喜欢酸甜口。】
今天也很饿：【哈哈哈，你们还在问，我已经出发了，冲啊。】
贵了说贵了，便宜的，又怕太便宜，不敢入口。
颜烟哭笑不得，她低头打下一串字。
五颜六色的颜回复呱呱：【土鸡很正经。79元一斤的土鸡，是养了一年份的。45元一斤的土鸡，是120天出栏的三黄鸡，价格差在养殖时间上。】
第92章 青桔子
◎果肉粒被咬开，饱满的水珠在舌尖炸开◎
快递员上门取件, 颜烟把放凉的卤鸡装进泡沫箱，几个冰袋保鲜。
冰袋重量, 比卤鸡的重量还沉。
光是快递运费，足够重新买一只卤鸡。
她寄的航空件，约莫两天左右会抵达江陵。
上回嫂嫂给她寄卤鸡，颜烟一直想着回礼，终于等到天气转凉，应该不会坏掉。
毕竟这么好的土鸡，要物尽其用，路上坏掉，她会很心疼。
比丢了一百块钱, 还心疼。
寄完快递，颜烟给宋锦发快递单号, 让她留意查收快递。
收到嫂嫂的回复后, 她开始忙碌起来。 ↑返回顶部↑