神女小吃街经营指南（美食） 第67节（3 / 4）
“狗儿，这次叫你破费了……”宋三郎脸颊上带着暗色红晕，语气中也带了几分亲昵，叫起王贵的小名来。
这顿最后还是王贵请的，实在叫他不好意思。
虽然加起来价格不贵，但这年月自家嘴里都是能省则省，更何况外头请客吃饭，除非人情必要，大多人是一个子不愿意多花的。
“都是街坊邻居，这些年我们家孤儿寡母的，也多亏大家照顾，三哥要这么说可真客气了。”王贵摆摆手，真心实意地说道。
他也不是什么突然暴富的冤大头，愿意带着宋三郎熟悉地方、请他吃饭，盖因宋三郎一家都是厚道人，从宋三郎阿爹阿娘起，对他们母子确实多有照拂，虽不说给他们多少金钱上的帮助，但给他们幼儿寡妇挑水送柴，也委实帮了不少忙。
或许宋家早都把这些很久的帮助忘了，但是对于王大娘和王贵来说，每一点帮助都叫他们铭记于心。
之前春花提着鸡蛋去问王大娘神女这次活动的情况，晚上王大娘就叫他过去，说这是个好机会，能帮一把就帮一把，宋家都是好人，神女应该也会喜欢这样的人，因此王贵才这么热情。
王贵心里这些念头接连闪过，看宋三郎满眼都是感激，又忍不住露出一个笑：“三哥早晨没吃吧？这外头冷，肉别凉了，咱们先吃，吃完我再给你说说神女这次活动。”
老客人都知道神女今天开新店，因此把子肉店前头人头攒动，都是等着排队的，这店铺又小，根本没几个坐下的位置，宋三郎他两便坐在了外头的椅子上，也就不是冬天，长安的冬天可冻死个人，说这几句话的功夫，餐点早该凉透了。
宋三郎急忙应道：“哎哎，你说的是的，咱们先吃再说，先吃再说。”
两人果然不再说话，就这么一手端着餐盘吃了起来。
把子肉这名字，还是宋三郎第一次听，但是他一看手里的肉块，倒觉得这名字十分合适。
一条蒲草从中间牢牢绑在肉片上面，刀背厚的肉片被烹煮得无比柔软，似乎要不是这蒲草绑着，一碰就会肥瘦分离了似的。
北方常有“一把子”的说法，大约意思就是“一起”，刚才宋三郎瞧着，那郎君用勺子搅动锅里肉片的时候，一些肉片上明显搭了点别的，或是肥、或是瘦地被蒲草与大肉片绑在一起。
宋三郎微微一想便明白了。
哪能全是正正好肥瘦一样，重量相同的肉片呢？
把子肉二十文，既然是按照一片来算价格，那肯定得叫一片肉重量差不多，这时候肉片要是肥就搭上一块瘦肉，要是瘦就搭上一块肥肉，总能凑齐合适的数量，用蒲草绑在一起，便成了“一把”的，如此一来叫“把子肉”正正合适。
当然，他心里猜测百转千回，可最终仍是没说出来，手上去夹肉的速度更是不慢。
他们坐在这，盘子端在手里，那肉香味便随着风一阵阵往脸上扑，简直叫人呼吸都有些困难起来。
这香味不是浓重的药料香气，而是淳朴的肉的本香。神女的店铺无一例外散发着阵阵香味，比起旁边在炉子上转着的烤炉鸭脖，把子肉的香气甚至显得过于朴实简单了。
但这种简单不是单薄的简单，而带着点返璞归真的朴实味道，稍淡的调料香味成了抛砖引玉的砖，衬托出了肉的香气。
把子肉吃得爽快，就吃的是那一口浓郁不腻的浓郁肉香，若调料味道重了，不如叫卤肉或者其他什么，总觉得失去了点把子肉那一口一口大肉入口进胃的爽快感觉。
“呼——”
宋三郎缓缓吐出一口气，这才确认这肉真正一点猪肉的腥臊气都没有，哪怕药料味道这么轻，它闻起来也只有香味，浓郁的、没有杂质的肉香味！
……也就只有神女这里的猪肉，才能做到这一点了吧。
脑子里面想着这些，宋三郎将肉放进口中的动作却丝毫不慢。
把子肉已经被烧得软烂，若不是有中间的蒲草绑着，怕是筷子都夹不起来，小心将肉送进口中，这一瞬间，宋三郎的眼睛都忍不住睁大了几分。
“嗯！”
他的旁边，王贵发出享受的长叹，叫宋三郎也跟着叹息出声。
好软……好嫩……好香！！ ↑返回顶部↑
这顿最后还是王贵请的，实在叫他不好意思。
虽然加起来价格不贵，但这年月自家嘴里都是能省则省，更何况外头请客吃饭，除非人情必要，大多人是一个子不愿意多花的。
“都是街坊邻居，这些年我们家孤儿寡母的，也多亏大家照顾，三哥要这么说可真客气了。”王贵摆摆手，真心实意地说道。
他也不是什么突然暴富的冤大头，愿意带着宋三郎熟悉地方、请他吃饭，盖因宋三郎一家都是厚道人，从宋三郎阿爹阿娘起，对他们母子确实多有照拂，虽不说给他们多少金钱上的帮助，但给他们幼儿寡妇挑水送柴，也委实帮了不少忙。
或许宋家早都把这些很久的帮助忘了，但是对于王大娘和王贵来说，每一点帮助都叫他们铭记于心。
之前春花提着鸡蛋去问王大娘神女这次活动的情况，晚上王大娘就叫他过去，说这是个好机会，能帮一把就帮一把，宋家都是好人，神女应该也会喜欢这样的人，因此王贵才这么热情。
王贵心里这些念头接连闪过，看宋三郎满眼都是感激，又忍不住露出一个笑：“三哥早晨没吃吧？这外头冷，肉别凉了，咱们先吃，吃完我再给你说说神女这次活动。”
老客人都知道神女今天开新店，因此把子肉店前头人头攒动，都是等着排队的，这店铺又小，根本没几个坐下的位置，宋三郎他两便坐在了外头的椅子上，也就不是冬天，长安的冬天可冻死个人，说这几句话的功夫，餐点早该凉透了。
宋三郎急忙应道：“哎哎，你说的是的，咱们先吃再说，先吃再说。”
两人果然不再说话，就这么一手端着餐盘吃了起来。
把子肉这名字，还是宋三郎第一次听，但是他一看手里的肉块，倒觉得这名字十分合适。
一条蒲草从中间牢牢绑在肉片上面，刀背厚的肉片被烹煮得无比柔软，似乎要不是这蒲草绑着，一碰就会肥瘦分离了似的。
北方常有“一把子”的说法，大约意思就是“一起”，刚才宋三郎瞧着，那郎君用勺子搅动锅里肉片的时候，一些肉片上明显搭了点别的，或是肥、或是瘦地被蒲草与大肉片绑在一起。
宋三郎微微一想便明白了。
哪能全是正正好肥瘦一样，重量相同的肉片呢？
把子肉二十文，既然是按照一片来算价格，那肯定得叫一片肉重量差不多，这时候肉片要是肥就搭上一块瘦肉，要是瘦就搭上一块肥肉，总能凑齐合适的数量，用蒲草绑在一起，便成了“一把”的，如此一来叫“把子肉”正正合适。
当然，他心里猜测百转千回，可最终仍是没说出来，手上去夹肉的速度更是不慢。
他们坐在这，盘子端在手里，那肉香味便随着风一阵阵往脸上扑，简直叫人呼吸都有些困难起来。
这香味不是浓重的药料香气，而是淳朴的肉的本香。神女的店铺无一例外散发着阵阵香味，比起旁边在炉子上转着的烤炉鸭脖，把子肉的香气甚至显得过于朴实简单了。
但这种简单不是单薄的简单，而带着点返璞归真的朴实味道，稍淡的调料香味成了抛砖引玉的砖，衬托出了肉的香气。
把子肉吃得爽快，就吃的是那一口浓郁不腻的浓郁肉香，若调料味道重了，不如叫卤肉或者其他什么，总觉得失去了点把子肉那一口一口大肉入口进胃的爽快感觉。
“呼——”
宋三郎缓缓吐出一口气，这才确认这肉真正一点猪肉的腥臊气都没有，哪怕药料味道这么轻，它闻起来也只有香味，浓郁的、没有杂质的肉香味！
……也就只有神女这里的猪肉，才能做到这一点了吧。
脑子里面想着这些，宋三郎将肉放进口中的动作却丝毫不慢。
把子肉已经被烧得软烂，若不是有中间的蒲草绑着，怕是筷子都夹不起来，小心将肉送进口中，这一瞬间，宋三郎的眼睛都忍不住睁大了几分。
“嗯！”
他的旁边，王贵发出享受的长叹，叫宋三郎也跟着叹息出声。
好软……好嫩……好香！！ ↑返回顶部↑